莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“土豆鸡肉煲”的做法。鸡肉是我们大家经常吃的一种肉食食品，每家每户每月都会吃上好几次。尤其在今年猪肉价格居高不下的市场环境下，鸡肉更成为猪肉的替代品，在人们餐桌上出现的频次也越来越多。在我家里，也和千千万万的普通家庭一样，为了孩子的身体发育和骨骼成长，隔三差五都会给孩子做一次鸡肉美食吃一吃。可以说，我们家现在基本上不吃大肉，鸡肉却是每周少不了的。以前做鸡肉，基本上以新疆大盘鸡为主，每次买一只鸡，每次做半只，做成大盘鸡吃，下饭美味有营养。但自从我学会了这道土豆鸡肉煲，这段时间我家基本上不吃大盘鸡，只吃土豆鸡肉煲，全家人都喜欢吃。
鸡肉是一种非常好吃的肉食，在人们的美食生活里占有很重要的位置，尤其在新疆地区，人们几乎天天都会吃鸡肉。新疆大盘鸡更成为响彻大江南北的美食品牌，也成为家喻户晓的一道经典鸡肉美食，人们提起吃鸡肉，就会自然而然想起吃新疆大盘鸡。其实鸡肉的做法有很多种，在我们中华民族历史悠久的饮食文化里，不同的民族饮食文化均有不同的鸡肉做法，每一种做法都非常好吃。经常出去旅游的人，应该能充分感受到这一点。就拿我们这里来说，随着时代的发展，餐饮美食品牌的不断创新，以及各民族餐饮文化的融合，出现了很多鸡肉的做法。土豆鸡肉煲就是其中的一种，它的做法既有新疆大盘鸡的烹饪特点，又有南方煲仔饭的制作烙印，实际上两种做法的融合，非常的好吃。
自从学会了这道土豆鸡肉煲的做法，最近这段时间，我在家里三天二头给全家人做这道美食吃，每次煲一锅，都会被家人吃得干干净净。现在我基本上每周都会做给家人吃。土豆鸡肉煲的做法很简单，会做大盘鸡的人一看就会。所需要的食材也大盘鸡一样，只是在烹饪的时候多了一道“煲”的工艺。别小看这一步，它让鸡肉的味道提高了很多倍，远超大盘鸡味道。这是一种让人“忽略”多年的鸡肉做法，会做的人没几个，我家每周必吃三回，回回锅底光光。三伏天吃鸡肉，别只会做大盘鸡，教你一道鸡肉“煲”，好吃没话说。现在我把这道“土豆鸡肉煲”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【土豆鸡肉堡】
食材辅料：
材料：鸡腿两个，土豆一个，青椒一个，葱姜蒜，花椒，辣椒，桂皮，肉桂，八角，丁香，生抽，老抽，味极鲜，海天黄豆酱，蚝油，白糖，料酒，五香粉，盐。
做法步骤：
1、鸡腿剔骨清洗干净切块备用。
2、锅内添水放入鸡腿肉倒入料酒放姜片开火煮三分钟去血沫。
3、将鸡腿肉捞出用清水清洗干净备用。
4、将各种调料依次备好，葱姜蒜切好备用。
5、热锅凉油，油热后放入调料炒出香味。
6、放入葱姜蒜爆出香味。
7、将鸡腿肉放入锅内翻炒，依次放入五香粉，生抽，老抽，味极鲜，料酒，蚝油，白糖，海天黄豆酱继续翻炒。
8、继续翻炒，直到鸡腿全部入味然后添适量水，水开后关火将炒制好的鸡腿肉装入砂锅，放入几片生姜。
9、中火砂锅煲12分钟后放入少许盐。
10、砂锅炖鸡腿肉的时候将土豆削皮切块，青椒切片备用。
11、砂锅炖鸡肉12分钟后将切好的土豆依次放入砂锅内中火炖8分钟左右。
12、土豆炖成这个样子就基本可以了。
13、然后依次放入切好的青椒，开大火一分钟后关火盖上砂锅盖焖一会就可以起锅了。土豆鸡肉煲味道绝对超过外面买的黄焖鸡，不信你自己动手试试。
—小面姨说说—
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
