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今天给大家带来的美食分享是香菇焖鸡的做法，香菇，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇和鸡肉搭配就很完美，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，香菇和鸡都可以互相提升香气，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到极致，是一道好吃的经典粤菜！ 用料：鸡腿，干香菇，冰糖，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，油。 做法步骤： 1.香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用 2.鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟 3.锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒 4.鸡肉炒变色后放入冰糖 5.放入两匙生抽和一匙老抽 6.倒入适量水，刚好没过鸡肉就行 7.放入泡好的香菇 8.倒入料酒，翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可          |
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