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糯米鸡,夏天荷叶清香的味道,让这道美食留住了季节的记忆

 黄黄美食 2022-05-24 发布于河南

    邻居家用泡沫箱种了两株荷花,她向我抱怨这荷花光长叶子不开花,我说:你不要浪费叶子啊!荷叶能泡茶,还能做美食呢。邻居说:叶子随你摘,可能摘掉些叶子就开花了。黄黄用两片荷叶,两个鸡腿做糯米鸡送给邻居品尝,她说这样的美味第一次品尝,原来荷叶真的是美味。

主食材:糯米半斤,荷叶两片,琵琶鸡腿两个,香菇几朵。

调料:生抽、盐、蚝油、胡椒粉。

工具:炒锅、蒸锅。

步骤:

    香菇用温水浸泡后冲洗干净,切成两半。

    糯米洗干净浸泡两个小时,放入蒸锅蒸20分钟蒸熟。

    荷叶洗干净,水开后放入锅里烫20秒,捞出来切成大小均匀的几片。

    鸡腿肉去骨切成拇指大小的块,加入蚝油、胡椒粉、一点玉米淀粉腌制十分钟。

    炒锅放油,先把香菇的味道炒出来,把香菇拨到一边,放入鸡腿,继续炒至变色。放入蒸熟的糯米,加入生抽、盐调味,拌匀以后关火。

    用荷叶裹住糯米和鸡肉,放入蒸锅里蒸15分钟即可。

    蒸好的糯米鸡,满屋清香,糯米吸收了鸡肉的鲜汁,鸡肉保持了原有的鲜嫩,再加上香菇的味道,几种味道融合在一起,非常的好吃!

    你家有荷叶吗?记得8月里做点荷叶美食,错过这个季节,就要等到明年了!

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