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今天我们分享一个超级好吃的电饭煲蒸蟹法，让你体味全新的口感，没有最“鲜”只有更“鲜”，说起电饭煲大家都很熟悉，基本每家每户都至少有一台，用它来蒸蟹你试过吗？
用电饭煲蒸螃蟹和普通的蒸锅蒸的螃蟹有什么不同呢？很多人可能觉得无所谓，可是作为一个吃货，吃得精细，更精细，才是我们不断追求的目标，先给个悬念，讲一下具体做法吧，首先我们买梭子蟹的时候要选活蟹，死蟹千万不能买，再就是要挑肥蟹，如何挑肥蟹，最管用的一招就是一边用夹子夹起螃蟹，左手捏一下螃蟹的倒数第二个小腿的根部，只要是硬实的，就说明螃蟹很肥。
如果软趴趴的就说明养了很久肉都空了，这一招百试百灵，再就是可以捏螃蟹的尖角，如果很硬实，说明黄很多很饱满，这两点是最准确的，其他的都不怎么管用。
今天螃蟹35元一斤，我买了4只，花了60元，电饭煲蒸蟹的要点是：1、要在锅底放几粒花椒和姜片。
然后螃蟹要先洗净，用钢签从嘴部穿进去，把螃蟹挫死，肚子朝上放入锅内，这样蒸的时候不会断腿和流黄，蒸出来的螃蟹才好看，更有食欲。
这才是蒸螃蟹最正确做法！100人做99人错，看后抓紧告诉家人，别用传统蒸锅啦，用电饭煲不加一滴水，盖上电饭煲的盖子，打蒸米饭档，20分钟，螃蟹就熟了，打开盖子看一下，蟹壳发红，干净漂亮。这时候你才会明白为什么要用电饭煲蒸螃蟹而不是普通的蒸锅来做？因为电饭煲蒸螃蟹，是密封的方式来蒸，鲜味不会随着蒸汽散发出去，这样才能吃到更鲜美的蟹肉，没有比较就没有伤害呀。
我们拿出来尝一下，吃螃蟹的最正确方法：首先我们要去除这3个部分，蟹肠，蟹肺，蟹嘴，如下图标注，然后我们就可以放心的吃螃蟹啦。吃的时候先用螃蟹的大夹子当筷子，把蟹壳里的黄挖出来吃掉，再吃蟹肉，小腿，最后吃大腿，心满意足，人生最得意莫过于酒足饭饱葛优躺了。
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