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微量元素是体内需要量极微，但却不可或缺的矿物质，其定义是每天平均需要量低于100毫克者，其功能除了维持人体之正常运作外，还能调节人体之新陈代谢、刺激免疫系统及活化细胞等，人体内微量元素过高或过低都可能影响身体健康。锌的重量只占人体体重的0.003%左右，也就是一个成人体内约有二公克左右的锌。90%的锌都存留在肌肉与骨骼中，剩下10%的锌，在血中扮演举足轻重的角色。 锌是体内抗氧化酵素的重要成份，它可强化血球细胞活性，可以抗氧化、抗癌、促进生育力，医学上曾证实因为男性的精液中含有大量的锌，体内锌的不足的确会影响精虫数量与品质，而且会使睪固酮下降，不但影响生育还会使免疫力降低；在女性它同样可以促进子宫的血流，也有增进生育的作用。同时也可使皮肤、头发、光泽有弹性、恢复指甲的色泽等。 缺乏锌与腹泻形成了一个恶性循环，常发生在老人、婴幼儿、胰脏功能不全、肠病变或肠手术者的身上。此外，有些研究认为缺锌会造成伤口不易愈合、免疫力降低、贺尔蒙合成（如睪固酮）及胶原蛋白形成障碍，进而导致易感染皮肤病（如痤疮、湿疹、链珠菌感染…） 、掉发、糖尿病、慢性疲劳、老化及失忆、阳痿及生殖力降低、指甲有白色斑点及脆指甲…等等病况。 正常人的锌的建议摄取量是每日15毫克的摄取。如果家中有老人、幼儿或慢性病患者，常出现感染的问题，临床上对于营养不良或已知为缺乏锌的患者，有积极性补充的建议，是给予十倍(也就是每日150毫克)的量。日常饮食中哪些食物富含锌呢？锌其实不难从食物中取得，只要饮食均衡通常都不需额外补充，食物中的蛋、奶、奶类制品（起司、乳酪）、全麦面包，植物性的如大豆、黑豆、花生；肉类中的羊肉、牛肉都含有不少的锌；海鲜类的如蚝、虾、蟹中的锌含量更是丰富，这也是为何人们迷信生猛海鲜可以壮阳的缘故了。其中蚝几乎是所有食物中含量之冠，一颗中等大小的蚝几乎就等于一天的锌需求量，如果你在夜市吃一盘蚵仔煎，大约有六颗的蚝就含了77mg的锌，大约就已够你五、六天的锌的需要量了(以一天12-15mg来计算)。就算没吃到海鲜平常所吃的蛋、奶、豆类加一加也不至于匮乏。植物中的植酸及膳食纤维会抑制锌的吸收，因此动物性食品之吸收率会比植物性食品好。 过量的锌其实是有毒的，它会妨碍铜等微量矿物质的吸收代谢，每日摄取量如果超过建议量（健康成年男性每日15毫克，女性12毫克）的5~30倍（相当于每日75~450毫克以上），就有可能伤害神经、造血及免疫系统，并且影响胆固醇的平衡，增加LDL（坏的胆固醇）的含量并减少HDL（好的胆固醇）的含量，增加心血管疾病的风险。 锌对于一般掉发者的影响，真的很重要吗？ 我曾看过国外因为缺乏锌而导致掉发的个案，一位健康的四岁小女孩出现掉发问题，在抽血检查后发现是因为体内缺乏锌所导致。这毕竟是极少数的个案，也是属于营养摄取不均衡所导致，不过在这个个案背后要传达的是确定掉发原因的重要，并非是强调锌的必要。目前锌在口服与外用产品上是如何应用在改善掉发上呢？如果要服用锌，要注意些什么？锌如何应用在外用产品上？我想还是帮大家做个简单的整理： 一、口服的部份：尽量以从日常食物中摄取为原则，不见得一定要另外补充锌片。 1. 健康成年男性每日15毫克，女性12毫克，每天不需超过60mg。 2. Zinc piconilate (有机锌)是容易被人体所吸收的。 3.摄取过量的锌，亦可能导致掉发。 4.日常食物中摄取即可，可从蛋、奶、奶类制品（起司、乳酪）、全麦面包摄取锌，植物性的如大豆、黑豆、花生；肉类中的羊肉、牛肉都含有不少的锌；海鲜类的如蚝、虾、蟹中的锌含量更是丰富。 5.不一定要单独购买锌片，现在亦可见到特强调有含锌的综合维他命。 二、外用的部份：含锌的外用产品在一定的条件下，才可具有抑制DHT之功效。 1. 而当Azelaic Acid ，Vitamin B6 和锌在非常低浓度的硫酸盐化混合之后，可以抑制90% 5-α-Reductase 的活性，而这些物质有效的对抗5-α-Reductase的协同效果，使这个组合可以有效的合并治疗雄性秃，这在一些外用的养发液上可见到此组合成分。 2.单独使用外用锌，或锌与Minoxidil搭配时，将会形成不能融解的盐类，可能导致无效之成分。 我们不能否认的是，锌对于头发健康、促进生育力上是有其助益的，但我们也必须认知到锌不是对抗掉发的主要方式，除了少数个案因为缺乏锌而导致掉发之外，补充锌也从来不成是治疗或改善雄性秃的主要方式，实在不能对锌有着过度的期待。更何况，依照我们现在的饮食习惯，要缺乏锌，还真不容易才是，到底是否有其必要一定要服用锌片？不妨先理智思考一下吧！ |
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