 地三鲜的用料 土豆1个，辣椒1个，西红柿1个，葱1根，蒜2瓣，肉1小块 地三鲜的做法 步骤1 土豆切厚片。  步骤2 肉切片，辣椒，西红柿切块，葱蒜切末备用。  步骤3 土豆片过油炸熟。  步骤4 沥油备用。  步骤5 锅留底油，放肉片炒至变色，我用的五花肉煸炒时间长一点。  步骤6 烹点酱油，倒入葱花炒一下。  步骤7 倒入西红柿炒软至出红油。  步骤8 倒入辣椒略炒。  步骤9 倒入炸好的土豆片，放蒜末，盐，味精翻炒出锅。我喜欢吃软烂的感觉，多炒了一会儿，喜欢吃土豆脆一点，就倒进去土豆片后翻炒一下，调料均匀就出锅。  步骤10 成品图。 地三鲜的烹饪技巧1，炸土豆片多放点油没关系啦，炸完土豆的油还是很清亮，用来炒菜没问题。 2，喜欢吃脆脆的土豆片，炸土豆时可以炸至金黄捞起等油温升高复炸一次，土豆片会很硬挺，外皮脆脆的。 |
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