 特别爱吃菜花 特别是松散的那种菜花 现在都叫松花菜或者绿梗菜花了吧？菜花是脆性蔬菜 不易入味 所以搭配重口味调料最佳 家里还有点麻辣香锅底料 就做个麻辣口儿香喷喷的干煸菜花吧 干煸菜花的用料菜花，猪肉片，洋葱，青椒，西红柿，麻辣香锅底料，葱，姜，生抽，香油，白胡椒，糖 干煸菜花的做法 步骤1 菜花用刀劈成均匀的小朵 梗的部分可以切片或条一起炒 放入清水盆中 加少许盐 浸泡十五分钟 捞出沥干水分备用 有朋友怕菜花不容易熟 会提前焯水 我觉得大可不必 吃的就是脆脆的口感 而且亲测劈成这种大小很容易炒熟的  步骤2 洋葱切丝 青椒切块  步骤3 西红柿切大块  步骤4 猪肉片加入适量生抽 白胡椒和香油 码好底味  步骤5 锅烧热 淋一点底油 下一大勺麻辣香锅底料 中小火煸出香味  步骤6 下大葱姜和洋葱丝 中火煸炒 充分出香味  步骤7 下入猪肉片炒散  步骤8 肉片炒散 煸炒至变色  步骤9 下菜花充分煸炒 淋生抽调味 调料可以稍微早放 让菜花充分入味  步骤10 炒至菜花都油润变色了 下西红柿煸炒 步骤11 等西红柿出了汤汁 以少许白糖调味 尝了下 菜花很好熟 也入味了 临出锅下青椒大火煸炒 步骤12 好了 可以盛盘咯 非常下饭 步骤13 对于酷爱菜花的我来说 一次消灭大半盘没问题哈 |
|
|
