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小吃货在生活中是很少吃鱼的，因为鱼的刺实在是太多了，小吃货有好几次被刺扎了喉咙，都是在医院靠喉镜才拔出了可恶的鱼刺，但是今天小吃货给大家介绍这道鱼的做法绝对是个例外，让很少吃鱼的小吃货，很多时候也忍住去做了尝一尝解解馋，这是一道什么菜呢？哈哈哈，不卖关子了，啤酒鱼火锅，简直好吃的不要不要的，来，今天就来和大家一起做这道稀奇古怪的鱼。 需要准备的食材：新鲜的草鱼、西红柿、青椒、大蒜、干辣椒、小米辣、生姜、啤酒、腐乳、油、盐、生抽、料酒。 第一步： 处理鱼，鱼处理好之后，切成两半，然后用生抽、姜、料酒把处理好的鱼进行腌制。 第二步： 冷油下热锅，把腌好的鱼放到锅里煎至两面焦黄，鱼肉熟了之后放到火锅盆中就可以了。 第三步： 开始准备火锅的配菜，青椒切成小片，小米辣剁碎、干辣椒洗净切成小段、番茄洗净切块、生姜切片、大蒜拍碎备用。 第四步： 刚才煎过鱼的油不要倒掉，等油热了之后，把刚才准备好的配菜放到锅中爆香。 第五步; 把之前准备好的腐乳一块下锅炒香，加入盐和生抽。 第六步： 下面就要开始制作锅底，刚才炒好的配料加入啤酒熬制锅底。 第七步： 火锅底料煮好之后，现在就可以把锅底导入到盛鱼的锅内。 第八步： 火锅底料没过鱼就可以了，下面就开始用小火煮大约15分钟。 第九步： 十分钟后把西红柿和切好的青椒放入一块煮
第十步： 加入西红柿和青椒以后再煮个5分钟左右就可以开吃啦。
第十一步： OK，今天小吃货给大家准备的啤酒火锅现在可以开吃了，啤酒喝鱼一起炖的火锅是不是特别好吃啊。
这样一道啤酒鱼火锅就做好啦，加入啤酒一起炖的鱼味道还是别有一番风味哦。三五个朋友一起喝着小酒，一边吃鱼一边加一些青菜，就一个字--爽。 |
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