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我是个铁打的豆腐爱好者。即使冰箱里什么都没有也不会缺一块豆腐。
煎的，炖的，炸的、炒的。每一口多汁回甜、酱香浓郁、酥脆柔嫩的豆腐入口，对我来说都是一种难得的大饱足。好吃的做法千千万，照烧仍是我心目中的前三。今天就分享给大家一道豆腐的新吃法，日式照烧豆腐。这道菜的诱人浓郁，离不开酱汁的用心。糖、酱油、清酒随便一拌就能调和出浓郁的酱香和甜美，简直不要太万能哦。我选的是比较有韧劲的老豆腐，煎煮起来不容易散烂。把豆腐切块，裹一圈海苔，整块豆腐立时妩媚起来。放入锅里，三四分钟的功夫，表面便被煎得酥脆，略带金黄。倒入拌好的照烧汁，酱汁在豆腐的空隙里缓慢流淌渗透开，还没浸润多久就让豆腐的丰盈再次翻倍。等到收汁出锅时，蒸汽里都是热呼呼的香甜味道，咬一口，豆腐的外层还带着酥脆，里面是绵软细腻的口感，浓郁的酱汁将豆腐细胞间的鲜味和柔嫩衬托地更突出，一口畅快淋漓。热腾腾的米饭拌着油润的豆腐，香甜醇厚的让你暖到了心里。哎呀，又不小心添了一碗。再准备一碗照烧汁， 2大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，1大勺料酒，1大勺蜂蜜，2勺清水，混合搅拌均匀。把照烧汁淋到煎好的豆腐上，豆腐均匀上色，等酱汁变得浓稠就可以关火啦。没看够？想知道更多【豆腐】的美味做法，可以点击下面的图片查看哦！👇
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