越南熟结中的红土、黄土、黑土沉香

【生结香者，取之不候其成，非自然者也。生结沉香与栈香等，生结栈香品与黄熟等，生结黄熟，品之下也。】 — 宋《天香传》。

以上是丁谓所提出，对于「生结香、熟结香」的看法，也是历史上最早被提出来以沉香的「生成方式」区分生结、熟结的概念。时至今日，大家论香时还是遵循此法，仅略做修改，意思大约是指：生结香为非自然脱落，取自尚未枯朽之沉香树者。我们常见的沉香壳、虫镂、斗笠、包头，甚至是树心油都属于生结香；而熟结香属于沉香树枯朽之后，自然脱落、倒下，沉于土中，最终腐朽于泥沼中者。常见的富森红土、芽庄黄土、广平黑土等等土沉皆属于熟结香。而文献的后半部内容，指的应该是在所有的条件都相同的情况下，生结沉香与栈香等，不是直接评定熟结香优于生结香。打个比方，寮国土沉的价值就远不及海南棋楠树心油。

富森红土

已经结香的沉香树枯朽后，树根或是树干脱落、倒下，沉于土中的部分，木质纤维会被土壤中的真菌分解，仅留下沉香的油酯以及表面经过碳化、收缩的香酯，表面的香酯经过土壤的作用之后已经脆化，香气甜美、醇厚，看似纤维但香气与纤维相差甚远。生结香的纤维辛辣刺鼻、带有酸气，因此产地香农会先使用勾刀将其去除，在进行销售，去除的部分我们称之为勾丝，多半被使用做成较为次等的卧香。

越南的熟结香，主要以红土、黄土、黑土沉香为主，分别产自不同颜色的土壤，名称也因此而来。

黄土沉

红土，红土沉香以越南富森所产为首，顺化次之，富森红土颜色偏橘黄色，顺化红土颜色较深，偏红褐色，两者香气相差甚远。制作高级香品前，除了清洗、剃除杂质之外，还需要将顺化所产之红土挑出来，以避免影响香气。富森红土香气浓郁、醇厚，如哈蜜瓜一般香甜。

黄土，黄土沉香以越南芽庄所产为首，色泽偏黄，产量稀少，香气如上品红土加上清凉香气，比起富森所产之红土，其香气更为浓郁、清甜、清凉，香气浓厚且上扬，是制作顶级线香的不二人选。

黑土，黑土沉香以越南广平所产为上品，多产自潮湿阴暗的沼泽里，色泽偏暗，又称「奇肉」，香气像西瓜一般清凉，被称为凉意最美的沉香，清清凉凉，闻起来十分舒适宜人。香气比红土、黄土更加上扬、清凉，但不如红土、黄土一般浓郁。产量介于黄土与红土之间。