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鱼类是人们最喜欢的食物之一，买鱼是总是要求鱼越新鲜越好，这样保证鱼新鲜又有营养，但在鱼类中，有很多鱼类对环境特别灵敏，一离开水面就受到伤害，这其中又以这种鱼最为娇嫩，一出水即死亡，是最娇嫩的鱼——鲥鱼（shí yú），鲥鱼是一种很奇特的鱼类！ 奇特之一：传说一碰下鱼鳞就会死去 鲥鱼在鱼类中被认为是最娇嫩的鱼，离开水里必然死亡，甚至传说捕鱼人一旦触及鲥鱼的鳞片，鲥鱼就立即死亡不动，所以捕鱼要小心运送也要小心。传说一碰下鱼鳞就会死去这从侧面说明鲥鱼格外娇弱，出水即死。 奇特之二：烹饪不舍得去鱼鳞 鱼鳞指鱼外表保护自身，防止水流失的外壳，虽知鱼鳞可食用，但为了口感，会去掉不好吃的鱼鳞，但在烹饪鲥鱼时，由于鲥鱼太娇嫩容易导致其死亡，人们往往都不舍得去鲥鱼的鱼鳞。 奇特之三：功效之多 鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”，鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，补益虚劳、强壮滋补等等功效，鲥鱼的鱼肉有特殊功效作用，是一种大补的鱼类。 奇特之四：集体野外消失灭绝，只有养殖的鲥鱼！ 鲥鱼是一种洄游鱼，每年都会定时在初夏时候入江，其它时间不出现。在1974年捕获高达1500吨野生鲥鱼，但在八十年代以后野生鲥鱼已经绝迹，现在若能捕捉一条野生鲥鱼价格可达上万元，现在市场上所见的鲥鱼也是养殖或者外国市场的，鲥鱼味道再也没有那个口味。 鲥鱼是中国珍稀名贵经济鱼类，只有由于过度捕捞，长江鲥鱼也遭遇种群危机，让鲥鱼集体野外消失灭绝，只靠人工养殖存在着，由于长江鲥鱼种群数量骤减，受到关注也越来越多！ 关注六维自然 顺其自然认识自然！ （图片来源网络 侵删） |
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