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宫保鸡丁 鸡胸肉1块黄瓜1根胡萝卜半根葱适量姜适量玉米淀粉2勺蒜4瓣干辣椒少许熟花生米适量料酒2勺盐少许胡椒粉少许油适量白糖2勺生抽2勺陈醋1勺
1. 鸡胸肉洗净，切成丁。
2. 加入葱姜水，料酒，少许盐，胡椒粉搅拌均匀。
3. 加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀。
4. 来一勺食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。
5. 准备葱段，姜蒜粒，干辣椒段。
6. 黄瓜，胡萝卜洗净切成丁。
7. 调个宫保汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺白糖，1勺陈醋，2勺水淀粉，搅拌均匀。
8. 起锅烧油，下入鸡丁滑散。
9. 下入干辣椒，姜蒜粒，葱段，爆出香味。
10. 倒入黄瓜，胡萝卜丁，翻炒至断生。
11. 倒入准备好的熟花生米。
12. 倒入调好的料汁。
13. 大火翻炒均匀，收汁即可。 |
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