宫爆鸡丁有多少种口味?

2019-07-09  杨好好很好

感谢友的邀请,下面我来回答这个问题,对于我一个吃货来说只要谈到美食,心里面都痒酥酥的。由于夏天的到来,天气的炎热,很多荤菜都不想吃,看到那些大鱼大肉,就产生一种厌倦的感觉,那小编今天给大家分享一道,宫爆鸡丁,其实宫爆鸡丁的做法有很多种,每一种做法的口味都是各不相同,你听说过知道菜肴吗?其实宫保鸡丁有很多种做法,每种做法不一样,做出来的口感也是不一样。今天我们就来看看宫保鸡丁的其中的几款做法。业之峰装饰效果图宁波装饰qd

1、宫保鸡丁,他的材料使用的是鸡胸肉块,黄瓜,花生米,豆瓣酱,生抽白醋,白砂糖;干辣椒;姜末;葱段;蒜片;淀粉;料酒;白胡椒;花椒;水淀粉。

首先就是把鸡胸肉处理干净切好,放在一个干净的盆里加料酒,胡椒粉和淀粉抓匀腌制十分钟,然后就可以把它们捞出来沥干倒入油锅里炒出来。紧接着把锅里放油放花椒,蒜片,葱段、姜末、干辣椒,爆香后加入豆瓣这个时候一定要用小火炒,接着放入鸡丁,酱油,生抽、白砂糖、白醋,翻炒鸡丁快熟的时候,可以把黄瓜丁和花生米放进去了,最后放上水淀粉加盐,颠下锅就可以了。

2、平时我们外出的时候吃到的那一种,最大的差距就是他们用料更讲究,没有选择鸡胸,来看看它的用料,鸡腿;花生米;大葱;大蒜;生姜;干辣椒;花椒;生抽;老抽;料酒;糖;醋;淀粉;盐。首先就是把花生米用油炸一遍,葱姜蒜和干辣椒都切好。然后把鸡腿剔去骨头,清洗干净之后切成小丁放在盆里,加入生抽和酒,还有淀粉抓匀之后腌制,腌制的时候调汁,糖和醋都是两份,生抽一份,老抽和盐都是半份,然后还有一份淀粉,这些材料加在一起调成汁。把一口锅里放上花生油,还有猪油,两种油混合之后烧热,这个时候就可以放上干辣椒和花椒炒,出香味之后放入鸡丁,等鸡丁炒的快熟的时候放入葱姜蒜,接着倒入酱汁,继续炒,等到酱汁浓稠,慢慢吸干这个时候可以放入花生米了,把它们搅拌均匀之后就可以了。这一款就是饭店里的大厨,正宗的做法。

3、另一款家常的做法,首先看看它的用料,鸡胸黄瓜,胡萝卜,花生,豆瓣酱,花椒,小红辣椒,另外还有很多腌制的材料,当然还有碗汁材料也不少。这样看来家常的做法,用的材料还真是不少呢,不过毕竟还是同一道菜,所以它们的材料都大同小异。那么来看看它的做法,有什么不同呢,把鸡胸肉清洗干净,切成小块先腌制,把腌制的材料放上料酒,生抽,盐,鸡蛋清,香油,淀粉,这些和鸡肉抓匀之后腌制30分钟。

在腌制的时间里,可以把黄瓜和胡萝卜切丁,小红辣椒也是洗干净去籽切段,然后就可以把碗汁的材料备好了,陈醋,白糖,蚝油,料酒,蜂蜜,清水,香葱,蒜,香油,淀粉这些材料放入碗里,搅拌均匀。等到鸡肉腌好以后把它放入油锅里炒一会接着就可以出盘备用。锅里原本就留油,烧热之后放上花椒和小红辣椒继续炒,等到炒出香味之后就放上豆瓣酱,然后把所有的黄瓜丁和胡萝卜丁再放到锅里,快速翻炒就可以了。接着要把鸡肉放进去,倒上汁水,焖一会加入花生米,出锅就可以了。您学到了吗?如果您有好的意见和建议,欢迎在下方评论区告诉小编。未来美食致力于打造更多的美食让所有的美食爱好者都能尝到。新鲜可口的菜肴,如果喜欢未来美食,请点击关注,转发分享出去,您的支持就是小编长期发展的动力。谢谢bye bye.




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