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点击关注，每天精彩不断！ 导读：蒸馒头，别只会加酵母，面点师傅：多加一勺它，10分钟发满盆！ 无论在哪里，在什么时候，最受欢迎的面点美食永远都是馒头和包子，现在天气越来越凉爽，热乎乎的大白馒头就变成了香馍馍，让人更加喜欢，虽然我们都能从店里买馒头吃，但是不得不承认，自己做的馒头吃起来会更加的放心，而且做馒头是所有面点美食中最简单的，这样一来，很多人都会尝试着去蒸馒头。
但是想要蒸出一锅成功的馒头，是需要我们去掌握技巧，并且熟能生巧的，如果你在蒸馒头的时候只会放酵母的话，那么很难让馒头达到香甜酥软的口感，而且现在天气转凉了，发面有时候需要很长的时间，大部分人蒸馒头都没有那么好的耐心了，毕竟之前天气热的时候发馒头只需要两个小时左右，而且馒头如果发酵慢的话，蒸出来也不好吃。
那么今天我们就来想办法解决这个问题，小编给大家带来的话题是：蒸馒头，别只会加酵母，面点师傅：多加一勺它，10分钟发满盆！感兴趣的朋友可别放过，这个面点师傅是小编家里的一个亲戚，他做面点已经有30多年的时间了，每次家里的面点都能卖光光，做面食有着一定的技巧，他告诉我，蒸馒头只放酵母是不够的，还要一勺白醋，下面小编把方法分享给大家，希望你会喜欢。
【蒸馒头】 我们需要准备的食材有：面粉、酵母粉、白醋、白糖、温水 然后我们来做美味馒头：将适量的温水中加入一勺白醋，然后放入酵母粉，搅拌均匀，让酵母粉化开成没有颗粒的水，静置5分钟让酵母发酵，然后把面粉倒在盆中，加入20g白糖，少量多次的倒入酵母粉，边倒边搅拌，直到把面粉搅拌成面絮，接着搓成一个面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵10分钟。
这个温暖的地方是温度不低于30度，不高于60度，不然那的话面团的质感会被破坏掉，现在这个天气的话，厨房暖灶旁边是最好的地方，别看10分钟很短，但是你打开保鲜膜后，就会发现面团已经发满盆了，是不是很快捷呢？很多人不知道放白醋的原理，小编也来给大家说说吧。
放白醋是为了加快面团的发酵，这样面团发酵就会变得省时省力，又快又好，当然它还能中和面团中碱性残留物，让馒头吃起来更加的健康，更能激发面粉中的香味，调节口感，让馒头吃起来更加的美味，如果你不信的话，按照这个方法去试试看吧，相信你会获得不少惊喜。
把面团拿出来，放在有少量面粉的案板上，揉搓排气，然后搓成长条，切成小剂子做成馒头胚的形状，放在蒸笼里，记得每个馒头之间隔一些距离，然后盖上盖子，静置30分钟，这样就能做到二次发酵，隔冷水蒸熟，差不多15分钟左右就可以了，关火，别着急打开锅盖，用余温焖5分钟，等锅中的热气散完了，我们就可以开锅盖享用美食了。
蒸馒头，别只会加酵母，面点师傅：多加一勺它，10分钟发满盆！其实在家做馒头就是那么简单，我们千万别只会放酵母去发酵哦，这一招对于秋冬季节来说，是没有那么管用的，只有多加一勺白醋，这样做出来的馒头才能发酵的更快，吃起来也会蓬松暄软很美味，一点都不比外面买的口感差哦，喜欢吃馒头的朋友一定要学会，从此再也不用从外面买馒头吃了。
今天美食分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得关注和点赞哦，这是小编的最大鼓励，也是小编行动的动力哦，每天小编都会给大家带来新的分享内容，喜欢的朋友关注后就不会错过任何的精彩了，明天我们相约在这里不见不散。 |
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