|
噔噔噔噔...(*￣０￣)ノ又是每周六的美味【硬派食堂】时间！ 在这阳光明媚、春意盎然的日子里，各位是不是应该在舒舒服服睡个懒觉，痛痛快快活动过筋骨后，再美美犒劳一下自己的胃？ 说到想吃好又不想吃胖，自己下厨是首选；而说到高蛋白又高性价比的食材，鸡胸肉也是首选~ 但是！很多童鞋一听鸡胸肉，估计头立马就大了…… “每次一到健康餐就是鸡胸，我尼玛吃水煮鸡胸烤鸡胸都要吐了啊！！！柴巴巴没滋味！还能不能有点心意了啊！！！” 我中了一看鸡胸就想吐的绝症…… 新意，是必须要有的！其实咱之前介绍过的各种鸡胸料理，也都不是常规市面上的“清淡”做法~
今天再传授大家一招：美味鸡胸的新意做法——日式青椒鸡肉丸！ 鸡肉丸，配青椒才够味！ ▌热量 ▌原料： 食材&调料 鸡胸肉300克、鲜香菇3朵、青椒1个、鸡蛋1个 生抽5克、老抽2克、胡椒粉1克 ▌做法 ❶ 鸡肉香菇洗净，都切成小块，一起放搅拌机搅碎； ❷ 搅好的鸡肉香菇馅儿，加鸡蛋、适量生抽、老抽、胡椒粉，搅拌均匀； ❸ 烤箱200°预热10分钟； ❹ 预热烤箱同时，将拌好的肉馅儿，用手搓成一个个差不多大小的丸子，均匀码在锡纸上；
❺ 重点来了！下面这招是让鸡肉更鲜嫩多汁的关键：再准备一张锡纸，覆在肉丸子上，密封严实。
❻ 烤盘入烤箱，220℃烤7-10分钟即可。
▌小贴士： ❶ 肉馅绞的透一点，肉馅绞上劲，口味更Q弹； ❷ 锡纸封严是保证肉质鲜嫩的关键，建议一定不要省略这一步； ❸ 不爱吃鸡肉的，鱼肉、猪肉、牛肉可以同理替换。 ▌吃法： 下面来说说鸡肉丸子的具体吃法： 首先，烤好的鸡肉丸子，可以直接用嘴嚼着吃……
然后，喜欢重口一点的，可以刷各种酱配着吃：番茄酱、辣酱、芥末酱……想吃什么蘸什么~
觉得还不够带劲？请拿出上面食材里提到的青椒，洗净后，将青椒徒手撕两半，刚烤好热腾腾的丸子，整个塞进去，青椒的清甜配上丸子的浓郁，简直完美！
风味&营养测评：
青椒丸子的搭配，最早我其实是在《孤独的美食家》里看到的。 一开始也觉得没啥，自己实践了下，发现还真是别有一番风味，口感更好，滋味也更丰富！
而且这么吃，蛋白质和蔬菜都能一并吃到，营养搭配也更合理。 如果不爱吃青椒的呢，还可以尝试拿生菜什么的裹着吃，请各位尽情发挥想象力~
从热量和营养价值的角度看：烤鸡肉丸的热量和油脂含量也是很低，主要就是蛋白质，特别适合减脂期当正餐、当加餐、当零食吃！ 方便、简单、美味、还有心意，一起吃起来(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ
 | 低卡健身料理投稿分享地址👉 chi@toughwo.com | 点击导航栏【精选文章—食谱】史上最全健身菜谱！ | 食品图为原创作品，请勿随意转载^ ^ |
|
|
