牛肉,一种常见的肉制品,常年稳居世界第三的消耗肉制品。牛肉是一种富含蛋白质和氨基酸,因此能够很好的提高身体的抗病能力,我国中医食疗中更是认为:寒冬时节食用牛肉有着暖胃的作用,秋天更是进补的最佳时节。 那么牛肉要怎样做才会美味可口呢?今天鹏九跑腿小编就为你带来几种适合秋天食用的牛肉菜谱。 沙茶牛肉 准备食材:牛肉、莲藕、洋葱、香菜、姜、老抽、生抽、糖、沙茶酱、八角、盐等调味料 制作过程: 1、一勺沙茶酱加一勺生抽、老抽还有适量的盐和糖调成料汁。 2、将洋葱切块,莲藕切丁,牛肉加葱姜焯水后清洗干净。 3、起锅烧油,油热后放入洋葱和八角炒香。 4、倒入之前调好的料汁。 5、将焯过水的牛肉块放入,再放上莲藕块,加适量的水后焖煮半小时即可。 牛肉焯水不的时候要尽量的去除其中的血水,这样牛肉才会好吃。 土豆烧牛肉 准备食材:牛肉、姜、桂皮、八角、肉蔻、草果、小茴香、花椒、生抽、花雕酒、糖、蚝油、醋等调味料 制作过程: 1、牛肉切块后放一勺料酒两片姜,焯水,捞出后控干水分,备用。 2、起锅烧油,油热后放入姜片、桂皮、草菓和八角爆香。 3、放入控干水分的牛肉块,翻炒均匀。 4、倒入一勺生抽、一勺老抽还有一小勺白糖,翻炒至变色。 5、加水,没过牛肉,放入适量的花椒、小茴香。 6、倒入花雕酒、生抽还有很少很少的醋。 7、搅拌均匀后盖上盖子小火慢炖。 8、这段时间我们将土豆去皮洗净后切块,再次冲洗。 9、另起锅烧油,将土豆块煎至金黄后盛出备用。 10、等牛肉熟后加入煎好的土豆还有少许的盐。 11、继续炖,直到汤汁变得浓稠后加少量的葱花,出锅即可。 |
|
来自: 快乐男人mcfsye > 《待分类》