牛奶又出新吃法？教你轻松在家搞定，外酥里嫩，隔壁小孩都馋哭了

牛奶又出新吃法？教你轻松在家搞定，外酥里嫩，隔壁小孩都馋哭了

今天为大家推荐一道男女老少都喜爱的甜点：炸鲜奶，记得去年去广东出差时，听到当地人说有一家炸鲜奶非常出名，就特意去品尝一下，没想到口味如此的惊艳，所以回到家后去过各种甜品店点这道甜点，口味都有所欠缺，于是决定在家中自己制作，没想到一次就成功了，所以今天决定分享给大家。

牛奶现在是每家每户几乎你每天都需要摄入到体内的食物，牛奶中含有丰富的营养成分，蛋白质、脂肪、钙都非常容易被吸收，牛奶一般我们都会直接饮用或者做成酸奶，但是不知道大家有没有听说炸鲜奶？名字听起来就非常不可思议，牛奶还可以炸？当然不是直接炸这么简单，其实制作起来工序还是相对简单的，外酥里嫩、奶香浓郁吃上一口就可以让我们回味无穷。

其实这款甜品中主要用到的食材有牛奶、面包糠、玉米淀粉，牛奶一定是大家最了解的食物，牛奶中含有优质的蛋白质非常容易被人体所吸收，而且牛奶中含有人体所需要的氨基酸成分，消化率为百分之98，经常饮用牛奶可以帮助我们人体骨骼发育、滋润肌肤等功效，所以牛奶对我们人体非常有利，下面就看看这道奶香四溢的炸鲜奶制作过程吧。

【菜名】：炸鲜奶

【所需食材】：鲜牛奶350克、白砂糖30克、玉米淀粉35克、玉米淀粉（裹鲜奶外部）适量、鸡蛋液适量、面包糠适量。

【烹饪步骤】：

1. 首先我们需要准备好以上所有食材：鲜牛奶、白砂糖、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋液。准备一个锅，锅烧热后我们把鲜牛奶放入锅中，然后加入玉米淀粉小火顺时针向一个方向搅拌，然后放入白砂糖一边搅拌一边加热。

2. 慢慢搅拌我们需要仔细观察，观察牛奶出现凝固状，还有一点点的流动性就证明好了，关火即可。

3. 准备一个干净的保鲜盒，在盒子内部均匀的涂抹上玉米油或者是黄油，然后把锅中的奶糊倒入密封盒中，倒入后的酸奶需要铺平一些，然后放入冰箱中进行冷藏定形。

4. 大约冷冻2个小时后我们就可以拿出。

5. 然后切成大小一致的块状，不要切太薄否则会影响口感。

6. 接下来我们需要把牛奶块在玉米淀粉中翻滚一圈。

7. 翻滚后还需要在鸡蛋液中进行翻滚。

8. 最后一步需要裹上面包糠。

9. 锅中加热再放入适量的食用油，油温达到6成热时我们就需要下入牛奶块进行炸制，炸制金黄就可以捞出控油食用了。

10. 如果感觉太油的话我们可以放到烤箱中或者空气炸锅中，一般烤箱160度烤制13分钟即可。

【烹饪窍门】：

1. 牛奶我们可以选用奶粉与温水进行代替，这样的口感会比牛奶更加香甜。

2. 在锅中熬制时一定要用小火慢慢熬制，不可着急直接用大火，否则会影响口感，如果喜欢口味比较浓郁的朋友可以加入适量的炼乳，这样口感也会大有不同。

3. 左后一步面包糠一定要裹，炸出来的牛奶块色泽上看起来也会更加诱人。

【图片来源网络】

【文案编辑】目海食方大人