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1985年，国家宣布放开茶叶收购，茶叶“统购统销”的时代结束，中国茶叶迎来市场的生机。 90年代， 机械带来了工艺的改进，而奋进的的安溪茶商也带着铁观音“走南闯北”，不断扩大铁观音的销售范围，使得它红极一时，成为很多人尝到的除家乡茶以外的第一种茶，打开了人们对于茶的审美性口感。 传统工艺铁观音 没过几年，安溪县感德镇引进空调做青技术，“鲜爽高香、汤色清淡、汤水细腻，大受传统绿茶消费区消费者的欢迎，销路一下子就打开了。” 从此有了清香型、浓香型铁观音之分。铁观音的“绿茶化”之路在感德被打开，火热的程度让当地乃至整个安溪的茶农惊喜不已，也饱尝甜头。  感德清香型铁观音茶汤
村里的农民、在外打工的村民也纷纷转向做茶叶生意，扩大茶山面积，批量制作轻发酵工艺的清香型铁观音，以迎合市场。安溪县祥华镇也搭上了清香型铁观音这趟列车，依靠茶产业摘去了省级贫困乡的标签。 茶叶自由市场发展时间不长，人们认识铁观音的时间更短，然而清香型铁观音一出现便已压倒性占据市场，以致于消费者都还不知晓铁观音的传统滋味，就以为清香型便是它的原貌。而茶产区也在这一路上迅猛直冲，过快过急，使得问题渐渐出现。
庆幸的是，问题被看见， 有人在坚守，有人在回归。
除了种茶人、做茶人的努力，还有安溪县政府在积极弥补过去对铁观音市场缺失的引导，企业如八马茶业、三和茶业、华祥苑、日春茶业都在应市场需求，寻找符合自身的健康发展之路。 安溪的经历，像是一场缓缓回落的戏剧，但这只是序幕，不是结局，安溪经历过的，很多产区或许也正在经历。在茶产业中如何回归和坚守，终究都落在如何在索取中追求平衡的方式方法上，以及如何在发展中保持敬畏之心。 部分文字、图片来自《茶源地理 安溪》 摄影：林可欣 来和茶道君约茶吧
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