进入8月，华南地区已经开始中造虾的养殖，经过20-30天的考验，情况似乎并不是预期想象，很多池塘出现白便、偷死的情况，有从业人员戏称，只要有水的地方就有虾，有虾的地方就有白便。很多养殖户反映，今年的中造虾养殖是历年来最难养的，预测以后的养殖，都会避开中造虾，抢养头尾两造虾。今年早造虾的神话并未能给对虾养殖带来多少改变，对虾难养仍然是打不破的魔咒。 而华东、华北地区也不能幸免，今年的白便就像瘟疫一样，从南到北，你有我也有，大家都有。只不过北方比南方迟一点而已，北方地区是到了7月份才开始多起来，而南方地区进入6月白便就有抬头的趋势，现在北方已经开始陆续收虾，多为小规格虾为主。从目前的情况年看，整体的形势好于去年，但仍不可回避养虾业滑坡的事实。 “海南的中造虾是最没有优势的，价格比大陆低，很多养殖户不愿意养中造虾”，一资深养殖户说。8月中旬开始，海南地区又将进入晚造虾的投苗小高峰期，开始养殖尾造虾，主要原因是进入9月天气没那么热了，水体稳定性好，受天气影响较小。其次则是这造虾要赶在元旦前后收获，此时价钱较好，可以搏高价。 才没说完，台风就来了。受台风“电母”影响，海南儋州地区的对虾养殖区受到特大暴雨袭击，某些养殖区连片虾塘变淹，损失暂时无法统计，但这场大雨对中造虾的养殖影响还是比较大的，水质变动会加剧疾病的暴发。今年西线的雨水比东线要少，海水盐度较高，弧菌的毒性强，所以也有人预测，经过这场大雨后，水变淡，可能晚造虾会比较好养。 今年海南西线的昌化地区比较特殊，有大量的东北人流入投资养虾，塘租推高到3万/口塘，相当于1万多块钱一亩，此类养殖户追求高产，亩产常高达到1万斤以上。 广东是全国最大的对虾养殖区，可以说只要和海水沾边的地方就有人养虾，但今年养虾也是几家欢笑几家愁。举几个特殊的例子，台山地区的养殖情况比较特殊，浙江人为主，曾经辉煌一时，养虾大家都向台山看齐。但今年的情况就有点不对劲了，尽管虾价心理预期比较好，但养殖户普遍放土苗，虽然不会死光，但长速缓慢，已经错过了虾价黄金时期，因此说台山的养殖户也是有苦说不出，只能含泪继续投料，为了节约成本，有些养殖户甚至用鸭料喂虾，也是无奈之举。进入8月，今年养得比较好的已经开始投第二造的苗，这部分养殖户大概占2成，而大部分养殖户会等到中秋前卖虾。 湛江东海岛今年的早造或冬棚晚造虾成功率出奇的高，赚钱的达到8－9成。但进入8月，笔者在走访的过程中发现，岛上闲置的池塘比皆是，大概占了6成。很多养殖场只是放部分虾塘，“这造虾是养人不是养虾的”意思是说养点虾有点收成，工人的工资好有个着落，实际上并不看好中造虾养殖。目前中造虾大多在40天左右，8成发病，白便为主，更有甚者一口2亩的高位池只出了1000斤虾的。其实东海岛只是一个缩影响，笔者在走访中发现，湛江其它地方也多是这种情况，中造虾才看到眼泪在飞。
广西地区早造虾成功率很高，养出大规格虾的不在少数，因此也刺激了养殖户的投苗积极性。但是好景不长，年华易逝，进入6月的高温期后，虾塘的发病率开始高起来，主要是白便和偷死，所以广西的养殖户也是最早被“逼疯”，使用红薯治疗白便的地区。对于此方法，大家各执一词，但起码可以肯定，对缓解白便还是有点效果的。 进入8月，中造虾的养殖放苗也有30～40天了，从现在情况来看，今年下半年的产量会受比较大的影响。所以有业内人士预测，虾价很快就会涨起来了，大概就在中秋前。 由于病害和不可预知天气的影响，现在广西整体的空塘率在30%左右。其实今年由于早造虾养殖成功率较高，大家都选择再接再厉养殖中造虾，但很多都在20－30天左右发病。因为拉白便的虾不长个，留着也是拖累，所以很多养殖户选择排掉，空塘再观望。有部分则在准备晚造虾的养殖，再赌一把。据笔者了解，广西地区这一波发病率可达7成以上，基本可以说是有塘的地方就有白便，有白便的地方就有死虾。 福建的对虾养殖主要集中在漳浦、龙海、霞浦一带，进入8月底，华南大部分地区的晚造虾迎来投苗高峰期，预计会一直持续到中秋前后，而另一波则要等到中秋后清塘再投苗，这部分养殖户会选择在春节前出虾。福建的温棚虾投苗工作也在进行中，由于前期养殖不顺，养殖户多将希望寄托在温棚虾上。很多虾农也担心，尽管冬棚虾的价格很好，但关键还是投苗后30天的危险期能否度过，这段时间天气还不稳定，可能还会有台风，所以现在投苗的养殖户都是“顶风作案”，有一定风险。 8月初，因为养殖周期受高温天气及病害方面的影响，福建各地可以供应上市的对虾量明显减少，特别是小规格虾上市场会对市场造成一定冲击，所以近期福建整体虾价都维持在相对稳定的状态，中秋前虾价不会有明显的升降变化。 福建模式——小面积高位池 进入8月，江苏如东县第二造直放苗基本投放结束，放苗量占总小棚养殖面积的80%以上。因为是放苗初期，暂时没有太大的问题出现。外塘养殖的对虾已开始进入销售季节，目前50头左右的虾塘头价是17一18元，60头左右的是15一16元，外塘养殖的形势略比去年好。如东地区外塘养殖的大部分选择普通苗投放，存在生长速度慢、大小均匀不一的问题，对生产有一定影响。 苏北对虾养殖区集中连云港周边，目前已经开始陆续出虾，而早造标苗的养殖户基本已经清塘结束，有条件的养殖户会再养一造晚造虾。由于江苏周边的罗氏沼虾开始大量上市，当地南美白对虾价格小幅下调，养殖户存在一定的惜售心理，都在中秋的价格调整。 浙江地区早造大棚虾养得确实不错，价格又高，很多养殖户都赚钱了。但是到了外塘直放苗，今年的形势并不比去年乐观。据了解，今年萧山地区空肠空胃、加不上料的情况的情况相当普遍，加上7月初长期阴雨，8月长期高温，很多池塘的水质变动较大，同样也有白便的问题。从放苗后开始，虾苗数量逐渐损耗，最后抓虾的时候，对虾既没有规格，又没有产量，平均亩产只有400-500斤左右，有个别区域整片都不行了。目前萧山地区的虾价40头的18元/斤左右，但产量却在逐年下降，当地很多养殖估计要退出养虾业了。 拉白便偷死的虾 两湖地区的南美白对虾养殖户一般都在5月底、6月初才放苗，到8月底至9月初开始收虾，1年养一造。因为要经过淡化标粗环节，所以养殖技术难度较高。另外一个模式则是3月份开始室内加温标粗，在温棚内一直将虾苗养到4月底再分到大塘，一般到6月底即可收获，因这个模式投入较高，目前使用的人并不多。 现在两湖外塘养殖的对虾已经开始收获，成功率好与去年，具体收益情况要到9月出完虾才能统计。目前两湖养殖最大的困难还是标粗环节的失苗，有些时候放苗下塘看到虾并没有死亡，而是在水层中间游动，几天后又不见了，其实就是淡化时间不够，放外塘后虾苗应激不沉底造成的，遇到此情况一般失苗率较高。 奉贤的水产养殖，90%以上是养虾，而那些养虾人中，有95%是本地农民。总得来说，2016年奉贤区的南美白对虾温棚土池成功率高于去年，达到50%以上，有个别区域甚至达到95％，亩产能达到1500-1700斤。而到了外塘直放苗则喜忧参半了，但总体还是好于去年。由于今年华东地区7-8月长期高温，水质不稳定，很多池塘爆发了白斑综合症与虾肝肠胞虫病，而鱼虾混养池塘或水源较好池塘帅较少发病。目前该地区已经开始陆续收虾，虾价40头的为18-20元 /斤左右，而养晚造虾的养殖户也开始整理池塘。 山东滨州、东营、潍坊、海阳一带是白对虾养殖聚集地，滨州地区以土塘养殖为主，现在已经陆续收虾，规格集中在50头左右，出虾周期会一直持续到中秋后。近年滨州地区整体的养殖成功率并不高，程两极分化的状态，有些地区成功率很高，而有些地区颗粒无收，总的来说成功率在3成左右，略好于去年。由于下游冻厂、加工厂、水产企业、冷链物流等配套措施发展缓慢，山东对虾塘头价较全国平均水平较低。 山东对虾养殖另一个特色就是工厂化养殖或半工厂化养殖，特别是海阳的养殖面积已经突破了12万平方米，成为山东省重点对虾工厂化养殖区域之一。工厂化养殖有一个特点，夏季高温天气停养或者少放苗，一是夏季养殖难度高，二是夏季虾价不高，工厂化养殖没有优势。工厂化养殖的成本约18-22元，售价在30元/斤以上时有一定优势，所以很多养殖户在夏季选择暂停养殖短期休整，目前工厂化养殖存池大虾并不多，预计很快迎来晚造虾的投苗高峰期。 大池改小池，增强增氧和集污能力 辽宁地区南美白对虾养殖主要集中在营口和盘锦地区。在5年前就有零散养殖但不成规模，大规格养殖主要发生在近3年，很多是养鱼专业户转为养虾的，所以养虾水平比较落后，且跟风的问题比较严重。现在河北和东北地区对虾养殖已经开始收虾，主要是有一部分塘发病顶不住要紧急收虾，以中小规格虾为主。这部分塘多数存在白便、偷死、黄鳃的问题。如果正常养殖的话，北方地区对虾养殖要到9月底才结束，且以养殖大规格的虾为主，按照目前这种态势，养出大虾且产量高的人大概只有2成。东北这边养虾虽然一年只养一造虾，但发病率已经越来越高，老百姓赚不到钱所以都不愿意改变养殖模式，预计明年很多养殖户会转养鱼或者转粗养为主。 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
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