在酒的世界中，大部分普及的酒类无非都是用水果、粮食酿造的。不过，人类的脑洞之大，非常人所能想象。就像人类什么都能拿来吃一样，其实什么都能被拿来酿酒！今天我们就来搜罗一下，在世界的边边角角处，都有哪些没咋见过，却被人类拿来做酒的东西吧！
在许多欧洲国家，白桦树汁（Birch sap）被当做一种时髦的保健饮品，具有解毒、消炎和清洁的功效。每年的 3 月中旬，会有 2 周左右的采收期，将白桦树的树皮凿一个小洞，插一根吸管，就会有树汁流出来。这种树汁本身略带甜味，含有糖、蛋白质、氨基酸和酶。可以本用来制作各种食品，当然也可以拿来酿酒。白桦树汁酒是通过加热白桦树汁、糖、酵母和柠檬，发酵 5 天酿造而成的，据说带有柑橘、苹果、坚果、酸面团、森林木耳等风味。受英国皇家玫瑰协会（Royal National Rose Society）委托，英国一家名为卢加斯霍尔（Lurgashall）的酿酒厂，用精选玫瑰花瓣酿造出了粉红色调的酒。当然，这并非这家酒厂的专利。玫瑰花瓣酒是用新鲜花瓣、糖、葡萄干、酸橙汁和酵母酿造而成的。通常可以加入香槟或卡瓦中一起饮用。许多伏特加品牌为了摆脱单一的「纯净、中性」的刻板印象，开发出许多调味伏特加。当然，果味伏特加还是最常见的。但也有酒厂另辟蹊径，2009 年美国西雅图黑岩精神（Black Rock Spirits）酿酒厂就推出了一款巴孔培根味伏特加（Bakon Bacon flavoured vodka）。这款酒一经推出就获得了行业内的认可，还赢得了 2010 年度饮料世界 BevStar 奖（Beverage World BevStar Awards）以及 SIP 国际烈酒大赛（SIP Awards International Spirits Competition）银奖。据说，它与泡菜水一起调制的鸡尾酒很受欢迎。Smoked Salmon flavoured vodka无独有偶，阿拉斯加酿酒厂也生产出了阿拉斯加招牌烟熏三文鱼味伏特加，加入三文鱼的伏特加颜色呈现柔和的粉红色，非常少女。但味道嘛，就未必是少女会喜欢的风味了。据说，用它来调制血腥玛丽非常合适。妈妈咪呀（Mamma Mia）披萨啤酒是众多怪异啤酒风味中的一种，它是汤姆（Tom）和雅典娜（Athena Seefurth）于 2006 年在自家啤酒厂中开发出来的产品。在这对夫妇酿酒厂的官网上介绍道，这款酒是将整个披萨捣碎，像「茶包」一样浸泡在锅中煮沸，然后用披萨煮出的液体酿酒。在美国有 200 多家零售店和饭店都可以买到这种酒。中国有句古话：「吃啥补啥」，而酒精又是一种很好的溶剂，于是一种浸泡了 3 种雄性动物生殖器的酒便诞生了。三鞭酒，是取牛鞭、羊鞭、狗鞭切成薄片、清水洗净，另加蜈蚣等 5 味中药磨成粉置入酒缸中，在加上点冰糖，密闭浸泡 45-60 天，静置、滤过、分装、出售。当时的人们认为这种酒药效强劲，可以抗疲劳、调节免疫力、补益肝肾，养血兴阳。蛇酒遍布中国和东南亚，习惯喝蛇酒的人通常认为这种酒更可口或更具药用价值。除了蛇，也会添加其他材料，比如浆果、草药、香料和壁虎等等。据说，有关蛇酒的记录最早是在西周时期发现的，许多地区都以为蛇酒有祛风通络、行气活血、滋阴壮阳、祛湿散寒的功效。除了蛇，蝎子也是亚洲常用来泡制药酒的常见材料。泰国就出产了一款蝎子伏特加。浸泡了几个月的蝎子，其风味已经完全溶于酒液中，据说会带有一种独特的泥土和木质香气。你以为浸泡各种动物、昆虫是亚洲人的专利吗？那可就大错特错了。近年来，北欧也开始流行开发各种新奇的食材。这不，哥本哈根（Copenhagen）一家著名餐厅诺玛（Noma）与当地金酒酿酒厂合作，开发出一种蚂蚁金酒。据说，蚂蚁在抵御侵略者时会散发出一种特殊香气，而每瓶蚂蚁金酒中，都收集了 62 种森林蚁类的香气精髓。蠕虫龙舌兰是墨西哥的一种特殊酒类，是将寄生于龙舌兰植物中的龙舌兰蠕虫（Maguey worm）放入梅斯卡尔龙舌兰酒（Mezcal）中。不过，不是所有龙舌兰酒中都能放虫子的，只有卡尔龙舌兰酒可以，而高级一点的特其拉（Tequila）龙舌兰酒可不允许这么干。日本一家名为御茶屋（MITOSAYA）的草本蒸馏厂与食用昆虫研究团队安蒂卡达（ANTCICADA）共同研发制作了一款以药草与昆虫为主题的烈酒——蚕沙烧酒。这款酒以桑葚和蚕沙作为主要原料，先将有机桑葚发酵，加入烧酒，制成有一定度数的烈酒，然后添加干蚕沙（烘干的蚕宝宝粑粑）进行蒸馏，最后将酒精度控制在 42 度。据说，因蚕沙中含有大量未消化的桑叶，因此含有很多植物的香气。除了蚕沙，安蒂卡达团队还与日本东野啤酒厂研发出了以蟋蟀为原料的精酿啤酒——蟋蟀黑啤。这款啤酒采用日本福岛县产的黄斑黑蟋蟀，这些蟋蟀在温湿度管理良好的最佳环境下成长，饲养过程中也会喂它们吃酿酒用剩下的啤酒酒粕。酿造过程会将蟋蟀烘烤后碾成粉末，与麦汁煮沸发酵。据说这款啤酒带有咖啡、可可、焦糖和洋甘菊的风味。口嚼酒是古代日本酿酒的一种原始方法。古时候的日本人将加热过的谷物放入口中充分咀嚼，利用唾液里的酶使淀粉转化为糖，然后发酵为酒。这是非常原始的酿酒方法，而且只有侍奉神明的巫女（通常都是处女）才能进行口嚼，在过去可说是极为神圣的工作。吉开酒源自安第斯山脉一带，历史可追溯至公元前 5000 年，是南美洲传统的玉米酒。酿造过程与日本的口嚼酒有异曲同工之妙，它需要酿酒人把玉米放到嘴里咀嚼，利用口水中的淀粉酶将玉米淀粉转化成可发酵糖，然后将咀嚼过、混合着口水的玉米糊糊兑上水就可以发酵酿酒了。据说，至今都有传统老人在酿造这种吉开酒。如果以上这些特制的酒类饮料已经引起你的不适，那么这篇文章对你而言可以到此结束了。下面，是恶趣味小编搜集来的正文部分。在我国广东地区，有这样一种药酒。需要将刚刚出生没长毛没开眼的小老鼠马上浸到 60 度以上的白酒里，浸泡时间越久越好。这种酒一般被用于跌打损伤，也有人说女性坐月子时喝一些老鼠仔酒有预防月子病的功效。除了广东，其实韩国农村地区也有将刚出生的小老鼠泡在米酒里发酵的习俗，至少需要浸泡 1 年。他们认为这种药酒可以治疗哮喘。这是因纽特人发明的酒，制作方法非常简单粗暴：将死海鸥大卸八块放入加满水的瓶中，放在阳光下任其自然发酵。一段时间后，就可以打开饮用了。据说因纽特人会在冰冷的夜晚喝这个取暖。据声称尝过这种酒的人说，喝它简直像打开车前盖，直接打开油箱喝汽油的感觉，而且第二天的宿醉一场强烈，仿佛自己的头被巨大的海鸥反复殴打过一样……如果蚕宝宝的屎和蟋蟀还算可以接受，日本安蒂卡达团队与岐阜县辰巳蒸馏所研发的这款田鳖金酒就有点超过人们的承受范围了。这款金酒加入了大田鳖（又称水虫），带给你满满的昆虫风味。加拿大的一家酒吧出售也许是人类已知的最恶心的鸡尾酒之一——脚趾鸡尾酒，这还不是什么动物的脚趾，而是人类的脚趾！这家酒吧的历史可追溯到上世纪 70 年代。当时一位企业家因冻伤不得不切掉脚趾后，便把它浸泡在酒精中。这家酒吧宣称，只有真正勇敢的人才敢喝脚趾鸡尾酒。不仅喝下去，还需要嘴唇接触到脚趾才算完。为此，他们还成立了「脚趾鸡尾酒俱乐部」，至今已有 5 万多人加入。就像我们的药酒一样，这款脚趾鸡尾酒，其实只有一根脚趾。这一根脚趾经过了很长时间的浸泡，加入了一瓶又一瓶的金酒。不过，曾经有人不小心将脚趾喝了下去。因此，这款酒一度消失，直到有人将自己不小心被切掉的脚趾赠送给这家酒吧，这款酒才得以重生。不过，人类脚趾依然相当稀少，为此该酒吧还出了一条规定，误吞脚趾将被罚 500 加币。英国伦敦，有一位身患糖尿病的酒精爱好者詹姆斯·吉尔平（James Gilpin）。在他患病期间脑洞打开，想到：既然酿酒必须有糖，糖尿病患者的尿液糖分含量极高，那么为啥不能用尿液酿酒呢？！于是，他收集了大量糖尿病患者的尿液，并将这些尿液净化后提取出糖分，再将这些糖分加入到发酵中的酒醪中以加速发酵进程，最终酿造成出了一款「威士忌」，并将它们送给了尿液捐赠者们。没错，这并不是生产出来准备认真销售的产品，大家就算想尝也尝不到呢！Ttongsul, also known as faeces wine脚趾头也好，尿也好，其实只是作为一点点的添加剂。实际上真正喝进肚子里的含量是少之又少，甚至可以忽略不计。虽然我们中国人也算是站在食物链顶端的顶端了，食谱范围已经相当广。但看到这款全世界最重口味的（没有之一）酒，估计也得举白旗投降。这款酒就是，韩国人用儿童粪便酿造出的通苏尔。别怀疑自己的眼睛，你没看错，就是米田共——翔！它的酿造方式很简单，就是将酒精和粪便混合在一起发酵。据韩国医生说，用 4-6 岁的儿童粪便酿造最为理想，有治疗癫痫的功效。不过哈，这种酒在现代社会已经基本消失了。其实吧，上述许多酒款，都不过是在科学还不甚发达的年代，人们为了治病、御寒甚至强健身体，利用身边有限的资源想出的各种偏方。现代科技发达了，自然会逐渐消失。这里把它们统统放在一起，不过是为了猎奇，看个乐呵。 顺便说一句，能看到这里的，小编敬你是条汉子！ 最后小编也脑洞打开，如果古代结拜用上面的一款酒，四大名著估计得缺俩…… 酒友话题： 你觉得哪款酒最下饭  微信改版了，每天新发的文章大家有可能看不到，酒百科每天 18:00 发文，为了避免错过推送，请大家动动手将酒百科设为星标，这样每天一推送新文章就可以第一时间看到啦~
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