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一旦入冬，我们提到美食总会想到饺子。而冬至这段时间也是必须吃饺子的，所以我们今天就来介绍一款白菜牛肉饺子吧！这可是饺子中的经典哦！白菜寓意百财，是不是满满的祝福呢！其实白菜的营养也是非常棒的哦，白菜中含有丰富的胡萝卜素、纤维素以及各种维生素。冬季食用可以有不错的健胃消食的功效呢！至于牛肉，其丰富的优质蛋白可以为我们提供足够的营养，而且还能暖胃养胃呢！冬至，这饺子馅儿最好吃，汤汁多，好鲜美，我家一人一盘不够吃！ 俗话都是好吃不过饺子，而且冬季又是最佳的进补时节。我们怎么能错过这款鲜嫩多汁，美味无比的白菜牛肉饺子呢！牛肉虽然味道和营养都很棒，但由于纤维较粗，需要剁碎一点。而白菜也属于粗纤维食材，也需要进行处理。但是只要处理好，白菜牛肉饺子没有人不喜欢的呢！香喷喷的饺子刚上桌，就被全家人一扫而光了。说了这么多，我们赶紧动手给家人也做一份吧！ 【白菜牛肉饺子】 制作配料：面粉500克 清水适量 牛肉1块 白菜半颗 蚝油1勺 老抽3勺 生姜2片 盐1勺 小葱1把 料酒2勺 胡椒粉适量 蛋清1个 淀粉1勺 制作方法： 1、面粉里加入1勺盐，少量多次加入清水和成柔软的面团；静置醒发10分钟； 2、牛肉清水浸泡出血水，剁碎放入盆里，放老抽、蚝油，蛋清、淀粉、胡椒粉顺时针搅拌至上劲； 3、白菜叶子洗净，剁碎；撒适量盐，杀出水分； 4、白菜挤干水分放入肉馅里，再放入切碎的葱花拌均匀即可；最后放入2勺熟油拌均匀； 5、取一小团面揉均匀，搓成长条、切成大小一致的小剂子，然后擀薄； 6、包入适量肉馅儿，包成自己喜欢的样子； 7、开水锅里加入1勺盐，放入饺子，煮开后饺子浮起来，反复加入2次冷水烧开煮几十秒即可；
8、白菜跟牛肉做饺子特别好，好吃汤汁多，牛肉馅儿不干不柴，超好吃！
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