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记得自己读书那会儿，学校门口有一家早餐店，按照现在的说法就是一家网红店。他们家虽然只卖千层饼，但口感特别好吃过瘾。那层层叠叠的滋味，每一口都超级美味哦。所以每到放学的时候，门口都有很多人排队。 虽然千层饼好吃，但还是有一个缺点，那就是比较油腻，单独吃或者吃得太频繁了，还是有点难受的。而且这种千层饼食材过于简单，如果经常吃的话，很可能会营养不良哦！后来去北京，发现那边的肉饼非常独到，到现在还特别回味呢！ 所以我们今天就想来做一款千层肉饼，有千层饼的层次，也有肉饼的鲜嫩多汁，超级过瘾。千层肉饼的做法，外表酥脆层次丰富，在家做给孩子吃，好吃又卫生！而且它会融合这两款食材的优点，让我们早餐不单调，百吃不腻哦！特色早餐饼，比千层饼口感更丰富，比肉饼更有层次，越吃越香！今天就跟我一起来感受这款特色美食吧，超级好吃呢，你肯定不会失望的。 【千层肉饼】 制作配料：猪肉馅儿300克 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个 小葱1把 大葱半根 普通面粉300克 开水80ML 冷水80ML 制作方法： 1、准备肉馅儿放入抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个搅拌至上劲，然后放入大葱和小葱拌均匀即可； 2、面粉先用80克开水烫面，再用80克冷水和面，揉成面团之后醒发15分钟； 3、再把面团擀成长方形的大薄饼； 4、在擀好的饼皮上面前后个划上3刀，一面留大一点，然后表面涂上薄薄的肉馅儿，留出一面不要涂； 5、然后从没有涂肉馅儿的那一面折起来，再对折回来，再折回中间，以此类推，全部折起来； 6、然后把接口捏合，再静置醒发10分钟； 7、再把面饼表面撒点干粉，用擀面杖擀薄一点； 8、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开最小火慢慢煎，煎至两面煎黄色即可；
9、出锅后切块吃就可以了；
10、我们的千层肉饼就做好了，层次特别的丰富，出锅的时候外表金黄酥脆，里面夹着的肉馅儿，咬一口太满足了，可以当早餐也可以当主食，不用发面，简单又方便，可以把馅料和面团提前一晚准备好，第二天早起就可以很快的搞定早餐了。喜欢吃肉饼的就试试吧。
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