   「本文共1899字，预计阅读需要5分钟」  看到在某度里搜索“如何解酒”得到的答案，不得不感叹民间力量的强大。从喝牛奶、豆腐、蛋清，再到皮蛋、柿子和解酒药，这一个个玲琅满目的解酒方法，颇有当年华佗尝百草般的精神。但总觉得有些神乎其神，脑子里蹦出“吃这个还能解酒？”的困惑。  咱都到2020年了，得讲科学道理呢是不？ 要寻找有效的解酒技巧，还得扎扎实实地从酒精代谢的过程研究，今天咱们就把各大民间解酒方法捋一捋，戳破一些谣言，整点儿踏踏实实的科学，真正地帮助大家在酒桌上“多走几轮儿”。 还记得上一周的《酒精哲学》里提到了酒精在人体代谢的路径吗？我们来一起复习一下： 人喝酒后，酒精（乙醇）被小肠和胃黏膜吸收进入血液，随后经过静脉进入肝脏开始代谢，会发生两步化学反应： 第一步，通过乙醇脱氢酶转化成乙醛（酒精危害的关键物质）； 第二步，通过乙醛脱氢酶转化成乙酸。 最后，乙酸会分解为对人体无害的水和二氧化碳，排出体外。 哪些解酒偏方不靠谱？ “蜂蜜水大法” 不知从何时起，蜂蜜水占据了“解酒榜单”的头条，可能是受哪部电视剧的影响：在应酬场合喝醉的男主回到家头疼欲裂，此时温柔贤惠的妻子端上一杯蜂蜜水解酒。这一幕生理心理的温馨画面让醉意也带了几分甜。  蜂蜜水解酒的坊间原理是因为蜂蜜中的果糖可以加快酒精的代谢，如果按照酒精和果糖1:1的比例摄入，会使血液中乙醇代谢速度加快44.7%，可以有效缩短30.7%的酒精中毒时间，哎？好像听上去很有道理的样子。 但是这么一来，我们必须要摄入和酒精等量的果糖，将蜂蜜溶于水的话则是饮酒量几倍的蜂蜜水。二来，别忘了酒精在人体内要进行两步分解，果糖只是降低了血液中酒精的浓度，也仅仅是缓解了酒精对中枢系统的急性伤害，对危害更大的乙醛束手无策。所以从科学上来说，蜂蜜水的实际解酒作用可谓微乎其微。  饮茶和咖啡 酒到浓情处，大脑和身体便开始放飞自我不受控制。每次头晕、不清醒等症状攀上头时，便会想到用浓茶和咖啡来“醒一醒”。 确实，浓茶和咖啡里含的咖啡因等物质会让我们更为兴奋，感觉到清醒一些，但更多时候他们也只是在表面上刺激了我们的大脑神经，治标不治本。体内的酒精的代谢过程依旧在缓慢地进行着，乙醛继续进入肾脏，损害肾功能。  更有甚者，因为咖啡因和茶碱有利尿的作用，我们会去大量的“排水”，但酒精不会被直接排出体外，血液黏稠度增加，还有可能造成脱水的风险。咖啡因对心脏也会造成一定的负担。 解酒药=智商税 几乎在每一家药店都能找到一款解酒药，除了药片、胶囊、口服液的，现在还有解酒口香糖、解酒茶的形式。而他们的广告统一宣称可以“快速醒酒”、“提升酒量”、“护肝养胃”，神乎其神，更有甚者打出了“喝酒不伤身，开车不扣分”的夸张宣传。  小心为这些无良广告交了智商税。 据悉，解酒药的主要成分大概分为两类，一是以葛根、豆蔻、甘草、等中药为主，一种以蛋白粉、氨基酸、维生素、泛酸钙为主。但目前所知没有实验证明，有任何物质能够替代乙醛脱氢酶，加速乙醛的分解过程。  以市面上有名的“某国解酒神药”为例，我们看其主要成分：16种氨基酸，6种维他命，2种矿物质，和市面上的保健品并没有什么区别。再仔细看一些国内的所谓“解酒神药”，都标有保健食品的蓝帽子标志及国食健字标号，所以药店销售的解酒药，不是药品，更应该被归为保健品一类。 如果某种解酒药真能够缓解你的酒后不适，你反倒应该担心，它里面添加的化学药品和中和药剂（例如利尿剂、止吐剂、兴奋剂等成分）可能在解酒的同时会对肝脏、肾脏造成代谢负担，而进一步产生不同程度的伤害。  真正有效的解酒思路 简言之，据目前的科学研究，还没有任何神药和食疗偏方可以加快酒精在人体内的分解，但是另一个思路来想，只要你有让自己酒后感觉舒服的方法，都可算作有效。也确实有一些小技巧，能够帮你缓解一些宿醉困扰： 1. 喝酒前吃点食物：低热量、含维生素、果胶、蛋白质等最佳，例如奶类、豆类、水果蔬菜、粗粮等。空腹时酒精和小肠黏膜接触面积最大，酒精吸收率也是最快，混入一些食物等，同样的喝酒量但吸收率会降低。 2. 喝酒时和酒后多多喝水：这在上一周也提到过，水作为酒精的载体可以稀释血液中乙醇和乙醛的浓度。并且宿醉后因为乙醇的利尿作用会让血液粘稠度增高，多喝水也可以缓解。其实前面说的喝茶、喝蜂蜜水，如果说有一定解酒作用，其实和喝水的道理一样。 3. 酒桌上不要混酒：老生常谈的经验了，尤其是带有气泡的酒类，因为二氧化碳会刺激胃运动，促进酒精的吸收速度。 4. 宿醉的第二天身体舒适一些后进行适量运动、洗热水澡：在身体可接受的时候，可以进行运动加快代谢速度，将体内残留的代谢废物尽快由肺、皮肤、肾排出，促进恢复。 当然这最后一招“绝技”，如果你有足够好的演技，又不想在酒桌上硬着头皮大展身手，为师只好将“毕生所得”传授于你，那便是：
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