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蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意，也称越橘。越橘富含花青素，越橘花青素中的色素物质，主要为花青素-2-葡萄糖苷、花青素-3-木糖苷、花青素-3-半郛糖苷、花青素-2-鼠李糖苷、翠雀花-3-鼠李糖苷、翠雀花-5-葡萄糖苷、3-O-酰原花翠素、锦葵色素-3、5-二糖甙和3、3-二-酰原花萃素等。越橘花青素是高级医药中间体，有助于维持毛细血管完整性和稳定胶原质。花青越橘提取物适应人群素也是有力的抗氧化剂。 蓝莓花青素属小分子、水溶性物质，易被人体快速吸收，能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官，在人体内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。 1.保护眼睛、增强视力 蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力；而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。如果您还想让眼睛变得更加黑白分明的话，就再配上奶酪(或酸奶)吧。因为乳制品中的维生素B2能有效去除眼部充血和混浊现象。 2.有益心脏健康 蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。 3.降低血糖 糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。 4.预防癌症 蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。 5.防治便秘 1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。 6.改善睡眠 蓝莓中的花青素能够进入细胞，防护细胞膜不受自由基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的作用。蓝莓中的花青素还能够透过血脑屏障，使得脑神经不被氧化，能够令脑组织功能更加稳定，提升人体的含氧量，改善睡眠质量 7.增强免疫力 研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。 8.减小肚腩 蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。 9.提高脑力 蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。 10.口服的皮肤化妆品： 防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基,改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，是目前自然界最有效的抗氧化物质。 11.改善男性勃起质量,治疗阳痿的重要药物: 刺激一氧化氮的合成，一氧化氮比前列环素具有更强有力的抗血小板作用，它能防止血液在勃起过程中在血窦内停留时发生凝固.,改善男性勃起质量,治疗阳痿的重要药物。 12.减少过敏和过敏反应： 减少组织胺的释放，同时促进体内已过剩的组织胺重新储备进细胞，还可以抑制肥大细胞的去掉肉芽（Degranulation),从而缓解过敏，气喘，花粉热等。 加固血管，改善循环： 改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，有效治疗动脉粥样硬化的解毒药 ” （ Atherosclerosis Antidote ），有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等。 13.减少组织发炎： 抑制摄护腺素、细胞分裂素、组织铵、脂肪氧化酶、环氧化酶等，而减少组织发炎。
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