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这是第 532 篇文章 文&图 小堇 哈尔滨是我向往的城市。 我想一路向北，到达中国的最北极，在溽热的夏季寻找一抹清凉。而哈尔滨，是此次旅游的起点，也是终点。哈尔滨美轮美奂的冰雪大世界，穿城而过的松花江，洒满阳光的太阳岛，夜幕下的谍影重重，以及聊城大街小巷醒目的“哈尔滨红肠”的招牌，是我对它最直观的认识。 敏姐是因为漠河与北极村而选择的这个行程，而我，因为没有去过东北，所以，只要是东北，哪个路线都行。但是，这个有哈尔滨，有呼伦贝尔大草原，有大兴安岭，有漠河北极村的路线，尤其深得我心，于是，背起行囊，说走就走。 7月28日早晨五点出发去济南火车站坐高铁到哈尔滨，我的旅游就已经开始了。 我喜欢在路上的感觉，我知道，我所经过的每一个风景都对我有特别的意义，不管是人，还是物。我相信所有的相遇都是冥冥中的注定，所以，遇到了，就好好珍惜，好好欣赏。我喜欢坐靠窗的位置，因为我喜欢那些风景铺天盖地向我倾泻的感觉。我用欣喜的目光迎接映入我眼帘的每一道风景，我知道，唯有欣赏，唯有爱，才会有真正的风景。 我一路向北，随着列车一步步接近哈尔滨。辽阔的华北平原在齐鲁大地和燕赵大地上用万里平畴书写着绿色的渴望，积聚着丰收的梦想。我沉溺于不断流淌的层层绿意中，像一支绿色的短笛，在夏日绿色的风里吹奏着绿色的歌。一过天津，燕山山脉便如一扇扇画屏，在我眼前徐徐展开；到了关外，在群山之后，北大仓的模样渐渐浮现出来，然后便以泼墨般的绿，以大豆、玉米、马铃薯的姿态，表现着它的名副其实。我知道，在这绿海的中央，在肥沃的松嫩平原上，有如明珠般璀璨的哈尔滨。 从哈西站出来，被旅行社接站的人员送到宾馆，来不及卸下连续乘坐八小时高铁的疲惫，洗一个澡，就要去寻找哈尔滨的美食了。 只知道锅包肉是颇具盛名的东北菜，所以，必须要吃。但是，到谁家去吃呢？度娘真是个好帮手，打开一搜哈尔滨美食的排名，大多就是锅包肉，红肠，得莫利炖鱼，小龙虾，烧烤，酱骨，杀猪菜，哈啤，大列巴，大米，当然还有马迭尔冰棍和格瓦斯。但是，只有两个人，每个人只有一个胃，那就挑选最喜欢的先下嘴吧。 首选锅包肉。在网上找到一家名叫玉氏滋味馆的餐厅，里面最拿手的是黄桃锅包肉。看着图片上大块黄桃点缀在一片片锅包肉中间，只色泽就足以挑逗我的眼睛和胃，于是决定去玉氏。玉氏滋味馆距离入住的新楠天宾馆有近四公里，我们就溜达着去吧，一边欣赏一下哈尔滨的夜景，一边将吃到锅包肉的时间稍微延迟一点，因为有期待，才有美味；期待越迫切，似乎味道就越浓郁。这是一个发酵的过程，就像古代思念一个人，正因为通讯不发达，不能立刻将这思念缓解，才使得思念入骨入髓，也才能将这思念酿成一壶醇厚的美酒，只一口入喉，常常就醉了千年。 只是走着走着，有雨落下，且立刻变成暴雨。两个人抱头蹿到一家银行的屋檐下，看雨帘从房檐垂下，看车灯中斜飞的雨线，看雨线在霓虹里色彩斑斓，看雨花儿在马路上千朵万朵盛放又瞬间寂灭，听雨声车声在耳畔不绝如缕。没伞的我望着天空发呆，想，这场雨，是为了让这道锅包肉更具有哈尔滨的夏日风情吗？会不会，当我一块入口，酥脆的声音仿佛暴雨敲窗？ 来得快的雨去得也疾，很快，雨停了，蹦跳着躲着地上的积水继续前往，当终于站在玉氏滋味馆的门口时，深吸一口气，抬步进去。 锅包肉，我来了，我来了呀！ 老板，锅包肉!再要……?你们的招牌菜？手工酸奶？好，来一杯!东北酸菜很有名呀，杀猪菜里的菜貌似就是酸白菜，那，来一道酸菜丸子吧! 酸奶上来了。别致的白色双耳杯子就像是一个阔口小罐子，白嫩的酸奶安静地窝在里面，上面点缀了一块儿蓝莓汁，还有一块儿琥珀核桃，酥脆香甜，再点缀上两片薄荷叶，翠色欲滴，就使得这安静的白嫩有了活泼与典雅的味道。小心地吃一口，味道的纯正，口感的细腻，使得心便欢喜地战栗了一下。接下来是锅包肉，外皮酥脆，酸甜可口，黄桃锦上添花。尤其是这家的锅包肉是白色的，酸甜汁儿应该是用白糖和白醋调制的，而肉外面包裹的水淀粉，用的是土豆粉。不吃，只看，就令人流口水了。正在大快朵颐，酸菜丸子又上来了。用铝皮饭盒盛放的酸菜丸子，香软的肉丸配合酸味温和的酸菜，香而不腻。一旦吃起来，就有点停不下来的节奏。我们俩相视而笑，觉得冒雨步行近四公里寻到的这顿饭，超值，而哈尔滨这两道舌尖上的美味儿，的确名不虚传。 到达北极村找到北之后，告别黑龙江，裹一裹身上单薄的外套，试图裹住一点儿热量，就要往回返了。我们从漠河出发，经过加格达奇和五大连池，转了一个圈，带着呼伦贝尔大草原和大兴安岭原始森林的气息，又回到了哈尔滨。此时，已经散团，入住酒店后最重要的一件事儿，就是出去寻找晚饭。 要吃在聊城吃不到也无法带走的东西，那么，就去吃王庆章得莫利炖鱼吧。 和敏姐打车从先锋路行程五六公里到黄河路上的王庆章得莫利炖鱼馆，这是距离住处最近的鱼馆。当然，寻找美食，得先弄清楚这美食的来龙去脉，比如得莫利是满语（一说俄语），是渡口的意思。这道菜是乡村家常菜的做法，是一对老夫妻用最拿手的做法做给贩夫走卒吃的，因为太好吃了，很快吸引了大批吃货闻着味前来，于是，这鱼也就声名鹊起了。 两个人，确实不容易点菜，少了，单调；多了，吃不完。选一条个头小的鲤鱼，也有二斤八两重，足够两个人吃了。 等，耐心地等。炖好，需要至少半个小时。好饭不怕晚，咱俩先喝啤酒。对，在哈尔滨，干嘛喝青岛啤酒？俺是从山东来的，知道不？再说，青啤最爽的喝法，是打一块五一斤的鲜啤酒，用塑料袋一盛，提回家喝啤酒吃蛤啦，哪是喝瓶装罐装的纯生？来两瓶纯生哈啤。 一向不怎么喝酒的敏姐也兴致勃勃地品一杯，看看和青啤有何不同。断断续续喝几大口啤酒，鱼盛在一个大茶盘里，端上来了。 鱼，东北土豆粉条，东北大豆腐。必须先吃鱼。鲜，嫩。对，鲜，嫩!两个人边吃边纳闷，何以大火炖开三分钟转小火再炖二十多分钟，这条鱼还能保持的如此鲜美嫩滑？ 当一条鱼吃得只剩骨头，肥嫩的豆腐和弹性十足的土豆粉条剩下一小部分时，虽然肚子已经撑到溜圆，但是，酸菜饺子吃过吗？来一小份尝尝？服务员，再要一盘猪肉酸菜饺子! 饺子倒是很一般，吃这一次，以后可以不想了。 吃饱喝足，剩下的饺子打包，姐姐，咱们步行回去吧，太撑了，我需要消消食儿! 六公里呢。 六公里就六公里吧。 感谢敏姐慷慨买单，吃得我每次放下筷子，就痛下决心要减肥。 姐有钱。 那，姐，下次咱再继续吃哈! 感恩有你 作者其他作品： 夏天已经来临 让我的文字温暖你 公众号ID bj96weixin |
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