   洗虾粉真的会造成横纹肌溶解？ 乱说！食品安全专家指出，没有明确的科学证据证明吃小龙虾导致横纹肌溶解征。经急诊医学资讯权威检索，目前没有相关依据。  怎么乱说？以前没怎么听说，怎么最近才有报道吗？ 乱说！老早就有人报道过了，这事情最早在1924年波罗的海沿岸哈夫区就报道了有因食用梭子鱼，鳕鱼，淡水鳗鱼造成不明原因的横纹肌溶解，后来被叫做哈夫病（Haff Disease），凡是食用水产品造成横纹肌溶解的都叫哈夫病。后来，波罗的海诸国，俄国，瑞典都爆发了呈明显季节分布的哈夫病。中国和美国是小龙虾的消费大国。美国1984年报道第一例哈夫病。后来中国，巴西，日本等国陆续报道该病。据统计，1924-1984年间，文献一共记载全球1000多例哈夫病，所有病人均表现为肌肉酸痛，横纹肌溶解，肌红蛋白尿。 那是什么原因导致哈夫病呢？ 很遗憾，从发现到现在，虽然92年都过去了，科学家还是没能发现原因。然而在一项实验中科学家似乎找到了答案。研究人员将生鱼和熟鱼分别用三种不同的溶剂进行提取，然后将提取物投喂给老鼠，并注射于其腹腔内。结果，熟鱼的一种提取物令老鼠出现了肌肉损伤和酱油尿等类似症状。研究人员终于得出结论，引起哈夫病的是一种可溶于非极性脂类的未知毒素，该毒素在高温下依然稳定，烹调无法使之消除。目前，研究人员认为首要“嫌犯”是海鱼体内的海葵毒素（palytoxin）以及淡水鱼体内的类似毒素。 然而很遗憾的是，截至今天，这种所谓的毒素仍然没有办法真正识别出来。几十年来，它就像传染病一样在全球肆虐横行，时有流行，时有散发，这个九十多年历史的疾病仍然是医学界的一大谜团！ 哈夫病主要发生在男？女？年龄是？ 去年美国人对我国1997-2014年间54例哈夫病特征作了统计：主要为男性（占67%），这似乎与最近南京的数据有出入），而同一时期美国主要为女性。平均年龄为42岁，潜伏期平均7小时，死亡率为0。一般认为病人在食用水产品后24小时内发病。  哈夫病主要有哪些症状？ 据基于我国哈夫病患者的统计资料显示，食用煮熟的鱼后发生哈夫病的症状与体征按出现频次依次是：肌痛，恶心，呕吐，胃痛，腹泻，头晕，头痛，口干，胸痛，触痛，背痛与躯体疼痛，呼吸困难，肌肉僵硬。食用煮熟的小龙虾后发生哈夫病的症状与体征按出现频次依次是：肌痛，胃痛，胸痛，触痛，背痛与躯体疼痛，大腿和躯体麻木，呼吸困难，肌肉僵硬。 哈夫病的主要危害是什么？ 该病引起横纹肌破坏，释放肌红蛋白，肌酸磷酸激酶以及其他肌细胞酶，尤其是乳酸脱氢酶。肌红蛋白可造成肾小管堵塞，最终引起急性肾功能衰竭。当然了，中国还有报道因为2天后才来医院看病，结果引起多脏器衰竭，这个自然是很可怕，因为死亡率是很高的，结果还真挂了。就在发稿前几个小时，朋友圈好友告诉小编，他所知道的一个延迟就医的哈夫病患者也已去逝。 哈夫病目前有解毒药吗？ 当然没有了，因为到底是什么物质造成中毒都还不晓得呢！目前医学上的治疗办法均为支持治疗。包括：1.静脉补液以维持尿量，预防肌红蛋白在肾小管蓄积。2.碳酸氢钠碱化尿液+攀利尿剂（速尿）或渗透性利尿药（甘露醇）以增加尿量的治疗方式已经得到过成功应用，这可代替那些体外的肾脏替代治疗，包括血液滤过和血液透析。3.肌痛可给予阿片类药物镇痛。4.肌肉痉挛与僵硬可给予苯二氮卓类治疗。5.胸部肌肉强直所产生的通气不足、高碳酸血症、呼吸功能不全、酸中毒等可短期应用机械通气加上神经肌肉阻滞剂。 哈夫病预后怎样？ 可以说，在及时救治的情况下预后很好，死亡率很低，中国、美国、日本均报道过死亡病例。绝大多数病人经过重症监护治疗后不遗留残余效应。美国还有报道哈夫病恢复前残余数月的认知障碍和无力。那么，哈夫病可以预防吗？当然可以！你不去接触自然不会发病。此外，目前某方面专家建议少吃，还建议不要食用野龙虾，尤其是看上去不正常的虾。不过这些建议并没有经过验证。所以并没有很严谨的推荐意见。如果您在食用小龙虾后24小时内出现上述提到的症状，应该及时就医，这一点应该是科学严谨的。
小编还是会继续吃，不过以后不吃那么多了！ --The End-- （关注ID：ceccm2014） 急诊医学资讯原创整理
正在浏览此文章 |
|
|
