然而，从今年7月以来，南京市各大医院，陆续接诊了数十位吃完小龙虾得上横纹肌溶解症的患者。
这下，南京市疾病控制中心都坐不住了，特别发布了小龙虾消费风险提示，提醒广大市民，吃了小龙虾后，如果在 24 小时内出现全身或者局部肌肉酸痛，要及时去医院，并说明进食史。
一时间也是人心惶惶
早在 1924 年，在波罗的海沿岸哈夫区就出现了食用水产品后患上这种病症的例子，被叫做“哈夫病”。具体来说，“横纹肌溶解症”就是由于各种复杂的原因，导致人的肌肉细胞破坏、溶解了。细胞里面的东西跑到了外面来，对人体造成伤害。
最典型的就是肌肉疼痛、乏力、肿胀、小便颜色像酱油一样。
也有少数人出现发热、全身不适、恶心、呕吐、精神错乱、精神激动、谵妄、少尿或无尿等。多数人的症状是比较轻的。只要及时的补液治疗，就能在大概 2～3 天内恢复如常。有的症状非常轻的，甚至可以不用治疗就自己好。但是呢，也有比较重的。比如会引起肾功能衰竭和弥散性血管内凝血（DIC），如果治疗不及时，可能要命！
全国每年小龙虾的消耗量要达到约60万吨以上，但是因吃小龙虾而患上横纹肌溶解症的人总体是少数。
到底哪些人吃了哪样的小龙虾就会得横纹肌溶解症呢？很遗憾，这个真的还没弄清楚。就拿今年夏天南京的这数十例来说。他们吃的地方很分散，吃的也不是同一批小龙虾。专家们对收集到的样本进行各种检测，包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等等，却还是没发现任何线索……之前的调查和研究也同样如此。总之，到底是不是怪小龙虾还不能确定。横纹肌溶解症的幕后黑手其实是“洗虾粉”，这是之前广为流传的说法。所谓的洗虾粉，主要成分是草酸。听上去很好可怕？其实很多天然食物里都有啦。比如，菠菜啊，白菜啊等等。有人说，天然食物里含得少，饭店用的多，不一样。但，作为一种酸，如果真的是被大量食用了，第一引起的应该是消化道腐蚀灼伤，而不是肌肉酸痛。实际上，说洗虾粉引起了横纹肌溶解症，完全没有任何依据和道理。目前没有发现二者有关联。横纹肌溶解症的病因其实超多，目前有发现190余种。常见的有：过度运动、中暑、体温过高或过低、肌肉挤压伤、药物、毒物、感染、炎症、某些代谢性疾病和遗传性疾病等。涉及中毒有一氧化碳中毒、有机磷农药中毒、毒蘑菇中毒、毒蛇咬伤等。而可能的致病药物至少涉及六大类、上百种。即使只从吃上面来说，也不是只有吃小龙虾才出现过病例，吃其他水产品如淡水鱼、扇贝、牛蛙等同样有病例。至于如何吃小龙虾才能避免横纹肌溶解症，由于病因还未搞清楚，这里也没有定论。但是可以做到以下这些，能降低概率哦：
在正规的菜市场或餐馆购买或食用小龙虾；
不新鲜的虾、死虾不要食用；
保证虾彻底烹饪熟透了再吃；
不要吃虾头、虾颈、虾腮、虾壳，并去除虾线；
一次不要吃太多；
吃的时候最好不要同时饮酒。
来源:中国经济网-食事求是(ID:ssqs_2016)
记者:卢忆
责任编辑:闫欢
