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有关于小龙虾与横纹肌溶解综合症的关系，直至目前为止，仍然是一个没有明确答案的问题。 医学上通常都把因食用水产品之后，24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合征称之为哈夫病（HAFF disease）。
最早的哈夫病的报告，是在1924年的夏秋，波罗地海的Haff海滨所出现的急性中毒性肌肉病，临床的表现为突然出现严重的肌肉僵硬疼痛，部分病人存在咖啡色尿，无发热、肝脾大和中枢神经系统病变。 该病后来被命名为哈夫病(Haff)，指的是在食用水产品24小时内发生的横纹肌溶解症，美国则称为“潟湖病”。
相关的资料显示：自1924年首次发现至今，横纹肌溶解综合症已有80多年的历史。该病在波罗的海地区、地中海地区、美国、巴西均有发生，据信与食用水牛鱼、淡水鳕鱼或小龙虾等食品有关，但病例较少。
横纹肌溶解症是一种致病因素至今不明的病症，但是导致横纹肌溶解症的到底是不是小龙虾或者坊间传闻的“洗虾粉”仍然没有定论，至今的科学界所能够确认的是：其致病因素是一种对热稳定、溶解于正己烷的非极性毒素，并非活的致病微生物。
而坊间传闻的“洗虾粉”可致横纹肌溶解症发生的理论则是如下：“洗虾粉”由工业强酸“草酸”所构成，草酸酸性为醋酸的10000倍，草酸等化学物或其代谢物会在肾小管内形成结晶，堵塞肾小管，导致出现急性肾小管堵塞等症状，甚至引发急性肾衰竭。
目前已知的可引发横纹肌溶解症的病因总共有190余种，常见的有：过量运动、中暑、体温过高或低、肌肉挤压伤、药物、毒物、感染、炎症、某些代谢性疾病和遗传性疾病等。
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