粉皮拌荷包蛋 食材:粉皮160克,黄瓜85克,彩椒10克,鸡蛋1个,蒜末少许、盐2克,鸡粉2克,生抽6毫升,辣椒油适量 做法:1 将洗净的黄瓜切成片,再切成细丝;将洗净的彩椒切成片,再切成丝,放好备用。 2 在锅中加入适量清水烧开,打入鸡蛋,用中小火煮约5分钟。 3 关火后捞出煮好的荷包蛋,放凉后切成小块,备用。 4 取一个干净的大碗,倒入泡软的粉皮,放入黄瓜丝、彩椒丝,拌匀,撒上蒜末。 5 加入盐、鸡粉,淋入适量生抽、辣椒油,搅拌均匀至食材入味。 6 把拌好的食材盛入盘中,放上切好的荷包蛋即成。 生菜鸡蛋面 食材:面条120克,鸡蛋1个,生菜65克,葱花、盐、鸡粉各2克,食用油适量 做法:1 鸡蛋打入碗中,打散,制成蛋液。 2 用油起锅,倒入蛋液,炒至蛋皮状,盛入碗中。 3 锅中注入适量清水烧开,放入面条,加入盐、鸡粉,拌匀。 4 盖上盖,用中火煮约2分钟,揭盖,加入食用油。 5 放入蛋皮,拌匀,放入洗好的生菜,煮至变软。 6 盛出煮好的面条,装入碗中,撒上葱花即可。 芝麻酱乌冬面 食材:乌冬面200克,黄瓜100克,西红柿60克,方火腿100克,柠檬片8克,白芝麻15克,香菜少许,高汤50毫升、陈醋3毫升,椰子油8毫升,辣椒粉少许 做法:1 黄瓜洗净切丝;方火腿切丝;西红柿洗净去蒂,切成瓣;柠檬片对半切开。 2 锅中加水烧开,倒入乌冬面,煮至断生,捞出放入凉开水中浸泡片刻,捞出沥干。 3 取一只碗,放入椰子油、白芝麻、陈醋,加入高汤、清水、辣椒粉,搅拌均匀,成芝麻汁,待用。 4 另取一只碗,将煮好的乌冬面放入碗中,将黄瓜丝、火腿丝、西红柿、柠檬片依次摆放碗的周围。 5 再浇上拌匀的芝麻汁,撒上香菜即可。 香菇炒饭 食材:米饭220克,香菇70克,红椒丁40克,葱段、葱花各少许、生抽、料酒各5毫升,盐、鸡粉各2克,食用油适量 做法:1 洗净的香菇去柄,切厚片。 2 热锅注油烧热,下葱段爆香,倒入香菇,翻炒至变软。 3 淋入料酒,倒入米饭,翻炒松散。 4 加入生抽、盐、鸡粉,倒入红椒丁,翻炒片刻。 5 倒入葱花,翻炒出葱香味,盛出装入盘中即可。 金沙咸蛋饭 食材:冷米饭180克,咸鸭蛋1个,鸡蛋1个,去皮胡萝卜60克,玉米粒65克,葱花少许、盐2克,鸡粉2克,食用油适量 做法:1 去皮胡萝卜洗净,切丁。 2 取一只碗,打入咸鸭蛋清,咸鸭蛋黄放入盘中;将鸡蛋打入咸鸭蛋清中,搅散成蛋液。 3 锅中加入水烧开,倒入玉米粒,焯煮片刻捞出,晾干。 4 用食用油起锅,倒入鸡蛋液,炒散,关火后盛入碗中。 5 用食用油起锅,倒入咸鸭蛋黄,放入玉米粒、胡萝卜丁、冷米饭,炒至熟;倒入熟蛋碎,炒匀,加入盐、鸡粉、葱花,炒匀即可。 胡萝卜大麦鸡蛋饼 食材:去皮胡萝卜50克,大麦粉150克,鸡蛋1个,葱花、罗勒叶各少许、盐2克,鸡粉3克,食用油适量 做法:1 洗净的胡萝卜切丁。 2 取一碗,倒入大麦粉,打入鸡蛋,注入清水,拌匀。 3 加入胡萝卜丁、葱花,放入盐、鸡粉、食用油,拌匀,制成蛋糊。 4 取一盘,盘底涂一层食用油,取适量蛋糊用手捏成小饼,一一放入盘中。 5 用油起锅,放入做好的小饼,煎约2分钟至呈金黄色。 6 将煎好的小饼装入盘中,放上罗勒叶即可。 好啦,今天的美食分享就到这儿,喜欢的话关注我,学习更多美味家常菜的做法。 |
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