by 辛墨墨的小食光面条2人份、猪肉80克、豆瓣酱150克、干香菇8-10朵、姜1片、葱1根、食用油适量、黄瓜丝、胡萝卜丝适量 烹饪步骤: 1.准备好要用的食材和豆瓣酱。 2.将香菇提前泡发洗掉表面杂质挤去多余水分,但是泡香菇的水先不要倒掉,留作他用,如果用新鲜香菇可以省略这一步。 3.猪肉洗净剁成肉糜,如果可以接受肥肉的就带三分肥肉,这样口感比较好。 4.将香菇切成小丁,切葱花和姜末备用。 5.豆瓣酱中加入泡香菇的水,稀释成可以流动的状态,这里用的豆瓣酱可不是那个辣的郫县豆瓣酱,就是用黄豆做的酱哦! 6.锅中倒适量食用油烧热后,放入一半的葱花和姜末小火炒出香味。 7.再放入肉糜翻炒均匀捣散,将肉糜炒至发白断生状态。 8.再放入香菇丁,和肉糜一起快速翻炒两分钟。 9.倒入豆瓣酱翻炒均匀,然后改小火来回翻炒两分钟关火,撒入剩下另一半的葱花,香菇肉酱就榨好了。 10.炒酱的同时可以另起一锅烧开水,放入面条煮熟后捞出过凉水。 11.将面条捞入碗中,放上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝,再舀适量的酱料拌匀后食用即可。 by 西蘭的美食厨房配料: 挂面300g、虾仁适量、胡萝卜1截、黄瓜1截、葱花1根、大蒜适量、生抽2勺、陈醋1勺、青菜适量、盐1勺、料酒适量、蚝油1勺、食用油适量 烹饪步骤: 1.准备好所有食材。 2.青菜洗净,葱蒜切末。 3.虾仁加生抽盐料酒腌制3分钟。 4.多功能早餐机炒锅烧热加油,加入剩余的大蒜爆香,加入虾仁炒香。 5.黄瓜胡萝卜擦丝。 6.黄瓜萝卜丝焯水。 7.青菜焯水。 8.然后加入面条煮至浮起。 9.准备一个大碗,加入一半蒜末,加2勺生抽,1勺陈醋。 10.1勺蚝油,一大勺热油,加半碗开水备用。 11.煮好的面条盛入调料碗中。 12.码入准备好的配菜。 by 一食半刻配料: 面粉100g、水120ml、鸡蛋2个、培根3片、炸果子2片、生菜1颗、番茄酱适量、黄豆酱适量、盐少量 烹饪步骤: 1.准备好材料~ 2.面粉加水和少许盐调成面糊 3.培根在锅中煎熟 4.锅热加油,倒入面糊,铺平后打入鸡蛋1个,均匀涂抹~ 5.翻面~,后涂抹番茄酱和黄豆酱 6.放入培根、素菜、炸果子,然后卷起来 7.用自己喜欢的盆子或者手抓袋装着就可以吃啦~ 菜谱小贴士: |
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