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“上得厅堂，下得厨房”说的不止是女人，男人这样的也不在少数。我自觉得没有上厅堂的本事，所以只好下厨房了。
为何管去厨房叫做“下厨房”呢，我们国家自古以来讲究五行，五行分别对应了五个方位。古代的厕所建造在北面偏东的位置，厨房自然要建造在南面。再加上习惯说南下，所以我们就说下厨房。
妻是东北人，烧的一手地道的东北菜，红焖肉，豆角烧茄子，小鸡炖蘑菇，酸菜汆白肉……。每道菜倒都做的像模像样的。照理说，我本该属于翘着二郎腿，逗着孩子，看着电视，等着叫“吃饭了”的主儿。可我却偏偏爱在厨房那狭小的空间里转悠，喜欢将那一捆捆的青菜变成家里餐桌上的美味佳肴。
家住通州那会儿，每到休息日，（那时基本都休周三，秀秀上学去了，东少爷那会儿还没出生）都会携着妻，扯了辆买菜的小车，到北苑附近的“北机”菜市场去买菜。“北机”菜市场离我家挺远的，开车大约要二十分钟左右才能到，但那里的菜很新鲜，而且拾掇的非常干净。不像普通的菜市场（例如乔庄，八里桥）菜就是那么的胡乱一堆，完全像赶大集一样。堆在那里的菜完全是原生态的模样，甚至没有经过任何的粗加工。就拿土豆来说吧，真的就是土是土，豆是豆的。所以我还是比较喜欢“北机”的菜市场，那里环境也还不差，菜贩们将西红柿摆成了宝塔型，每个都那么鲜红鲜红的，惹人怜爱。蒜苗，豇豆都并排的摆在那里，如那沙滩上并排躺着的美女，长发披散在海沙上，视觉感是非常好的。大圆茄擦的锃亮，紫的直晃眼。西蓝花，菜花如同像刚烫了头的“嬉皮士”，一大朵，一大朵的张在菜架子的上面。记得祥子他们一家还住在通州时，我们两家也是经常相约到这里买菜的。
我们每次买菜都是满满的一车，好像还很少有半车的情况，整个车都显得沉甸甸的，每次都直到菜车里塞不下任何东西方才罢休。妻每次买菜的末了都要带张山东大煎饼回去，她觉得有咬头，有嚼劲的东西吃的才有意思。山东大煎饼似乎比较合她的口味，每每我开着车，看着妻在旁边撕扯着那“硕大”的煎饼，品评着口中的食物，脸上溢满了满足感。
到了家则是我一显身手的时候到了，撸胳膊，挽袖子大干一场。秀秀最喜欢我做的酱香排骨，每到周三便是那小丫头最有盼头的一天，不是酱了排骨，便是炖了鸡，总之从没让她失望过，每次周三都能大快朵颐一番！ 
酱香排骨这道菜说起来难做，其实真的做起来并不太费劲，但很是吃功夫，费时间。料一定要放足，葱段，姜片，蒜瓣，八角，料酒都要齐备，盐，糖，老抽入锅的时候要恰当，另外，火候务必要掌握好，该大火时大火，该文火时文火，该收汁时收汁，不要乱了次序。炖鸡则相对简单了许多，我家一般做的都是白斩鸡，去了腥后直接就是小火熬着，加足了作料就由着小火慢慢咕嘟着。这种做法莫说是三黄鸡，柴鸡也会慢慢地炖烂的，便是遇见入了那太上老君炼丹炉的孙行者，估计也会被熬化的，何须费那老君的“三味真火”呢！
炒菜也是大概我可以拿的出手的吧，煎，炒，烹，炸，焖，炖，熘，熬都还算说得过去，对此妻和秀秀最有发言权。总之，从她俩的体重上能充分的得到体现。
现在我们家的伙食结构得到了很大的改善，再不是以肉食为主了，偶尔才能见得些荤腥，但即便是素菜我也争取做的像模像样的，可能我能给予这个家的东西不多，但是我尽量能把最好的给予她们。
小编：能下厨的男人总是不会差的！看看这家人红火热闹的场景，你需要吃葡萄么？
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