【原】馒头，米饭，面条，糖尿病人选哪个主食好呢？了解一下吧

除了听从医生的指导用药之外，饮食控制也是糖尿病生活干预方案中比较关键的一环，现在糖尿病的人口急速增加，糖友的饮食习惯以及生活方式需要及时的调整，有助于帮助他们控制血糖。

其实影响血糖最主要的还是碳水化合物类的主食，因此，糖尿病人选择主食非常重要。面条，大米，馒头都是我们常吃的主食，那么，对于糖尿病人的主食来说，面条，馒头，米饭哪一种更加适合糖尿病人吃呢？

因为主食富含热量和碳水化合物，我们通过热量来对比一下，每100克小麦粉的热量是350大卡，大米的话，每100克大米的热量是345大卡，这样看起来，其实小麦粉和生米的热量其实是差不多的。

但是将它们做成米饭或者面食，它的热量就会随着它形态的改变而发生变化了，比如说米饭煮熟之后，会大量吸水每100克。

生米煮熟之后，大概都有250到300克煮熟的米饭，热量只会大大的降低，比如说100克的熟米饭的热量大概是110克到150克的大卡。而面条的话一般是水煮的，煮熟之后也会吸水，面条跟米饭差不多，他们煮了之后的热量其实也差不多，所以单从热量上来看，其实馒头相比于米饭和面条，是稍微高一点的。

而从升糖指数来看，馒头的升糖指数大概是88，面条是81，大米是83的样子，馒头想必大米面条，升糖指数会高点。如果实在想吃馒头的话，可以优先吃杂粮馒头，像荞麦馒头，藜麦馒头都是可以吃的，而且比白面馒头更有营养，升糖反应又慢，朋友们可以在家自己尝试着做做馒头，在馒头都加一些蔬菜，加杂粮，增加膳食纤维含量。面条也可以吃一些杂粮面，比如荞麦面，绿豆面都是非常好的，吃的时候可以放一些生菜，豆芽，海带丝，青菜，肉类，鸡蛋，鱼虾，豆腐等，这些都可以综合降低升糖指数。总之，不论是大米，面条还是馒头，大家都要掌握一个度，要适量吃，不要单一只吃主食，注意粗细搭配，然后做好血糖监测。

本内容营养师原创，转载授权请联系作者。愿大家健健康康！