江山白羽乌骨鸡

江山白羽乌骨鸡

江山白羽乌骨鸡是我国珍贵鸡种之一，原产于浙江省衢州市江山市，属肉药兼用型品种，早在《华佗神医秘传》和李时珍的《本草纲目》就有药用价值的详细记载，被民间誉为“清补胜甲鱼，养伤赛白鸽”的优质产品。据当地出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间（公元317年）就有养殖，至今已有1600余年历史。江山白羽乌骨鸡以“一白”（全身羽毛洁白）、“五乌”（乌喙、乌舌、乌趾、乌蹶、乌皮）为其主要特征，耳垂雀绿色，鸡冠及肉髯绛紫，煮熟后肉骨乌色不变。

中文名江山白羽乌骨鸡

分类鸡类

原产地浙江省浙江省江山市

主要特征体型中等，呈三角形

功效保持蛋白质平衡，增强抵抗力

产地和分布

江山白羽乌骨鸡 原产浙江省江山市的坛石、城关、清湖、淤头等乡，1980年开始逐渐向省内外推广。江山县位于闽、浙、赣三省交界处，自古以来由于交通不便，经济落后，求医困难。当地群众历来就有食用白羽乌骨鸡治疗妇女病和劳累虚损，以及用作病后滋补品的传统习惯，以解除病痛和恢复体力。

品种特征

体型中等，呈三角形。该鸡全身羽毛为纯白片羽，体态清秀，成元宝形，眼圆大凸出。乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚，耳垂为雀绿色，单冠呈绛色，肠系膜和腹膜等内脏均呈现不同程度的紫色。按羽毛着生方式的不同，可分平羽和反羽两个类型，以平羽型占多数。平羽型全身羽毛平直紧贴，公鸡尾羽不够发达，母鸡尾羽上翘。反羽型全身羽毛沿轴向外、向上或向前反生或卷曲，主翼羽粗硬无光泽而末端重叠，鞍羽卷曲成菊花瓣状。趾部多数有毛，具四趾。

品种性能

1、生长速度与产肉性能。平均体重：初生38克；45日龄254克；60日龄442克；90日龄726克；开产母鸡1441克；成年公鸡2000克，母鸡1600克。成年公鸡平均半净膛屠宰率87.86%，母鸡81.01%；成年公鸡平均全净膛屠宰率75%，母鸡65%。屠体全身乌黑，不但皮乌、肉乌、骨乌，而且肠系膜和腹膜等绝大多数脏器均呈现不同程度的黑色，烧煮后不变色，肉质香美鲜嫩，富含脂质，氨基酸含量较高。

2、产蛋性能与繁殖性能。母鸡平均开产日龄184天。平均年产蛋166枚，平均蛋重56克。平均蛋壳厚度0.36毫米，平均蛋形指数1.33。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期120天。公母鸡配种比例1：（10-12）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率91%。母鸡就巢性较弱。公母鸡利用年限1-2年。^[1]

参考资料

• [1] 张学余《怎样养乌骨鸡赚钱多》江苏科学技术出版社2010-11

更多