麻辣豆腐串 材料: 豆腐串、火锅底料、姜片、小米椒、生抽、香辣酱、香叶、干红辣椒 做法: 1、豆腐串用清水泡软。 2、锅内加入适量水,放入姜片、干红辣椒、香叶、火锅底料,大火煮开。 3、放入豆腐串,大火煮15分钟。 4、加入香辣酱、生抽,煮至汤汁收干即可。 苹果焖牛腩 材料: 牛腩、苹果、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、油、冰糖、盐、甜面酱、豆瓣酱、胡椒粉 做法: 1、牛腩清洗干净,切成块,苹果切成块,辣椒切成圈,大蒜切成片,葱切成葱段。 2、牛腩加入料酒、豆瓣酱、甜面酱、姜片腌制1小时。 3、将牛肉放入锅中,加入冰糖、盐、适量水,中火煮40分钟,盛出备用。 4、另起锅烧油,下入辣椒和蒜煸出香味。 5、下入苹果块,倒入煮熟的牛腩,中小火,收干汤汁。 6、加入胡椒粉调味。 7、盛出放入盘中,撒上葱段即可。 椒麻鸡翅 材料: 鸡翅、干尖椒、姜、红葱头、花椒、蒜、盐、生抽、糖、胡椒粉、玉米淀粉 做法: 一。鸡翅洗净,切成小块,加入少许盐、酱油、白糖、胡椒粉、玉米淀粉粉,拌匀,腌20分钟。 2、姜、葱头、蒜,分别切片。 3、锅中放入适量油,油烧热后,把鸡翅下入锅中,煎至两面金黄,盛出备用。 4、锅中留底油,将花椒放入锅中,炒出香味。 5、加入辣椒、姜片、红葱头、蒜、鸡翅,翻炒均匀即可。 豆皮炒肉丝 材料: 豆腐皮、肉丝、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、色拉油、黄豆酱、酱油、鸡精 做法: 1、豆腐皮用开水烫一下,切成细丝,红椒切成丝,葱、姜、蒜,切成末。 2、把肉丝放入碗中,加入用玉米淀粉和适量油,腌制10分钟。 3、锅中加入适量油,油烧热后,放入肉丝,翻炒至变色,盛出备用。 4、锅中留底油,放入葱末、姜末、蒜末、黄豆酱,炒出香味。 5、再倒入肉丝和豆腐皮,加入鸡精、酱油,翻炒均匀即可。 |
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