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编辑搜图 本期小善微课堂 要和大家聊一聊铁元素 或许你不了解 它到底在我们身体中做什么 但是，不论我们是否愿意 我们永远无法避免跟铁元素打交道 它就是我们最熟悉的陌生人 编辑搜图 首先，我们通过一则短视频让大家简单了解一下铁元素 更换封面 相信小伙伴们对铁元素都有了一定的了解， 那么接下来，让小善细细说来~ 编辑搜图
编辑搜图 成人体内约有4～5克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其它化合物形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。 铁对人体最重要的功能表现在参与氧的运输和储存。铁是血红蛋白的重要组成成分，而血红蛋白功能是向细胞输送氧气，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，以提供能量，消化食物，获得营养，并将二氧化碳带出细胞。 人体内的肌红蛋白含有亚铁血红素，存在于肌肉之中，也结合着氧，是肌肉中的“氧库”。当运动时肌红蛋白中的氧释放出来，随时供应肌肉活动所需的氧。 心、肝、肾这些具有高度生理活动能力和生化功能的细胞线粒体内，储存的铁特别多，线粒体是细胞的“能量工厂”，铁直接参与能量的释放。 编辑搜图 编辑搜图
编辑搜图 编辑搜图 铁的缺乏是一个全球性的问题，人体会因为营养不均、外伤、女性的生理周期而导致缺铁，据联合国儿童基金会统计，全球大约有37亿人缺铁，其中大多数是妇女，发展中国家40%-50%的5岁以下儿童和50%以上的孕妇患缺铁病，其中，华人女性缺铁的比例超过60%，素食女性更是高达70%以上。 人体缺铁主要有以下危害： 1. 贫血，影响劳动力 2. 影响儿童生长发育 3. 影响运动能力发展 4. 影响免疫功能 5. 影响其他微量元素功能 6. 增加慢性铅中毒的危险性 7. 影响智能发展 8. 增加脑卒中风险
编辑搜图 有小伙伴就要问啦，该怎么补铁呢？ 多吃富含铁元素的食物 食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干扰，吸收率极低；血红素主要存在于动物性食品中，如动物的肝、瘦肉、鱼、血等，它不受其它食物成分干扰，吸收率较高，如肝脏中铁的吸收率达10%～20%，能让大家补铁补血更充分。 多吃促进铁吸收的食物 小善告诉你一个小秘密，维生素C及含VC多的食物如新鲜水果、蔬菜等可促进铁的吸收，所以，餐前餐后吃水果有利于餐中铁的吸收哦！ LITTLE TIPS 铁莫过量 铁过量容易造成铁中毒，可能直接腐蚀胃肠粘膜，以致出现呕吐、腹泻、黑便、腹痛和胃肠炎等症状。 过量还容易使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡，从而影响小肠对锌、镁等其他微量元素的吸收，使机体免疫功能降低。 好啦，本期的小善微课堂就到这里啦，关注小善，我们下期再见！ -END-
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