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 香橙凉冬粉 材料： 冬粉 160公克 香橙酱 适量 柳橙皮 5公克 香菜 3公克 橙肉 60公克 生抽 少许 作法： 1.取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，将冬粉汆烫约2分钟，捞出放入冰水中略浸泡后，立即捞起沥干盛盘备用。 2.柳橙皮洗淨切丝；香菜洗淨切碎备用。 3.将香橙优格酱汁淋于作法1的冬粉，再排上橙肉，最后撒上作法2的橙皮丝和香菜碎即可。  泰式酱汁 材料： 泰国酸辣酱100㏄，香菜5克，红辣椒5克，生抽30㏄，柠檬汁10㏄ 作法： 1.将香菜、红辣椒切末备用。 2.取一容器，盛入作法1的香菜末、红辣椒末，再加上其他材料调匀即可。  凉拌黄瓜银耳 -材 料- 黄瓜2根、银耳1朵 香油适量、醋15克 盐、鲜蔬粉、姜末适量 -做 法- 1. 银耳提前1小时泡发，撕成小朵，清洗干净； 2. 锅中水烧开，倒入银耳焯水1分钟捞出； 3. 倒入凉水中过一下，捞出 控水备用； 4. 加盐、鲜蔬粉，倒入醋和香油搅拌均匀备用； 5. 黄瓜洗净去皮切菱形块； 6. 把黄瓜和银耳放入碗中，倒入姜末搅拌均匀即可。  南瓜酱 材料： 南瓜 150公克 红萝卜 30公克 高汤 250㏄ 盐 少许 白胡椒粉 少许 作法： 1.把南瓜、红萝卜洗淨沥干，切丁备用。 2.取一汤锅，把南瓜丁、红萝卜丁和高汤放入锅中煮熟后，再放冷。 3.将作法2的材料放入果汁机打均匀，再倒入锅中，以盐和白胡椒调味后放凉即可。
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