凉拌牛肉,吃过的人都对它赞不绝口,而且不必去饭店才能吃到,在家就可以自己做,因为凉拌牛肉的家常做法不是很复杂,稍微学一学就能够会了。想知道凉拌牛肉怎么做以及凉拌牛肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。 凉拌牛肉的主要原料当然就是牛肉了,所以营养价值自然很高,适量的吃一些,对身体很好。 方法一 材料 酱牛肉300克,蒜末10克,香菜末10克,辣椒油10克,醋2克,白糖100克,香油50克,盐3克。 做法 1.首先就是要将肉切片;蒜剥去外皮,用清水洗净,拍碎,剁成细末;香菜也剁成碎末;葱切末备用。 2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌匀。 3.将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。 方法二 材料 牛肉250公克,洋葱25公克,柠檬1/2个,辣椒10公克,鱼露1/2大匙,泰式辣酱1/2大匙,糖2小匙,柠檬汁1/2大匙。 做法 1.第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状;洋葱切丝;柠檬切片以及辣椒切片,放在碗里备用。 2.作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后,捞出切片备用。 3.所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。 4.取一盘放入作法2的牛肉片、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后,再淋上作法3的酱汁即可。 方法三 材料 牛肉片250克,红葱头2小个,葱3根,九层塔1小把,红辣椒1根,碎花生2大匙,柠檬汁1/2个,糖1小匙,鱼露2大匙。 做法 (1)牛肉薄片用干锅烤熟待凉备用。 (2)把九层塔叶片摘下,其余生鲜材料则切成细丝。 (3)在大碗里把除了花生之外的所有材料、调味料拌匀,然后倒入放有生菜的盘子上,最后撒上碎花生。 方法四 材料 牛肉薄片300克,生菜适量,洋葱1颗,红萝卜1根,葱1根,香菜1小把,红葱头1颗。 调味料 柠檬汁4小匙,辣椒粉1小匙,鱼露3小匙,糖1大匙。 做法 1.洋葱切丝,红葱头切片,红萝卜切丝,生菜剥散后一起放入冰开水中漂凉备用。 2.葱和香菜梗切末后放入碗中,再加入洋葱、红葱头、红萝卜、鱼露、辣椒粉、柠檬汁和糖翻拌均匀成为综合沙拉备用。 3.滚一锅水,放入牛肉片快速涮一下后起锅备用。 4.取一个盘子,先舖上生菜,再放上综合沙拉后,摆上牛肉,再将剩余的沙拉酱汁淋上即可完成。 结语:以上就是为您介绍的凉拌牛肉的家常做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃凉拌牛肉的人来说,真的是极好的。看了上面说的凉拌牛肉怎么做以及凉拌牛肉的做法大全,感兴趣的就快去试着做一做吧。 |
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