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今天要跟大家分享的是彩椒烤肉串，做好的烤肉串色香味俱全，看着就很有食欲，光是想想就要流口水啦，而且这道菜卖相好看，简单易学，还不赶紧学会，在家人和朋友面前露一手？接下来就一块去看一下这道彩椒烤肉串的制作教程吧。 【彩椒烤肉串】 【制作食材】鸡脯肉，葱，姜，柠檬，彩椒，料酒，味极鲜酱油，盐，耗油，食用油，白糖，孜然粉和胡椒粉（能吃辣的可以撒辣椒面）。 【制作步骤】 1、今天要教大家的美食是彩椒烤肉串，做出来之后既好看又好吃，是一道简单易学的美味小吃，先来把做彩椒烤肉串需要用到的材料准备好，准备一块鸡脯肉，彩椒（注意最好准备三色的彩椒，这样做出来卖相好），一根葱，一小片姜，然后再准备适量的食用油、白糖，盐和柠檬，还要准备耗油，味极鲜酱油和料酒。当然少不了的是烤串的灵魂孜然粉和胡椒粉， 能吃辣的也可以撒辣椒面。 2、先来处理一下鸡脯肉，咱们将准备好的鸡脯肉放到清水中浸泡，然后清洗干净，一定要多清洗几遍。用剪刀剪去表面的白色筋膜，将洗干净的鸡脯肉晾干水分后切成小块备用，葱姜都要切片，备用。柠檬也要切片。
4、我们再来处理一下辅料，咱们将准备好的三色彩椒洗净，洗好的彩椒要切片备用，准备就绪以后，开始串串，腌制好的鸡脯肉用竹签串好，一块鸡肉一块彩椒，串好后放在盘子里待烤。当然了（爱吃肉的小伙伴也可以做成全肉串）。 5、最后，烤盘刷一层油，防止烤焦糊盘，把串好的烤串均匀的摆放在烤盘上，表面撒上孜然粉和胡椒粉，烤串两面都要撒，也可以撒辣椒面，烤箱180℃预热，温度达到后，把烤盘放进烤箱，烤20分钟左右，烤到一半的时候，记得把烤盘拿出来倒一下烤盘中的水，然后放入烤箱继续烤，时间到后，即可拿出来摆盘了，稍稍一冷却（防止烫伤）即可享受美食了。 【小贴士】 1、准备好的鸡脯肉要多清洗几遍。然后用剪刀剪去表面的白色筋膜，不然影响口感。 2、腌制鸡肉是的调料可以依据个人口味调整。 3、腌制鸡肉一定要提前进行，可以节省时间。 4、腌制时要记得用筷子圠几下，为了入味。 5、烤串烤至表层略焦的时候取出食用最好，这样的烤串满嘴流油，唇齿留香，才够味。 6、根据个人喜好，也可以把鸡肉换成其他的肉，口感也不错的。 |
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3、取一个较大的密封盒，放入鸡脯肉，再放入葱姜片，倒入料酒少许，之后再加酱油、耗油、白糖、植物油和盐调味，用手抓匀，抓匀的过程中，把切好的柠檬片挤出柠檬汁，淋入碗中，抓拌均匀，抓拌均匀后用保鲜膜封口腌制两个小时以上，所以这一步最好提前准备，这样可以节省时间。
