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赤小豆，又名饭赤豆、红小豆。说起赤小豆我们再熟悉不过了，它是我们生活中常用的食物，很多时候我们都可以在碗里见到它，比如在喝八宝粥的时候。赤小豆既是美味可口的食品，还是被医家用来治病的良药。赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经。有利水消肿、利湿退黄、解毒排脓的作用。 赤小豆小故事： 北宋仁宗年间的一个春天，皇上赵祯有天早晨起床后觉得两个耳朵下面的腮部隐隐作痛，用手一摸，感觉有些肿胀，就赶紧叫来太医。太医给赵祯切脉后，又仔细的看了看两腮，然后说：“启禀皇上，您的此症为痄腮（腮腺炎），是风湿病毒之邪，是由口鼻而入所造成的。取如意金黄散外敷，方可保龙体安康。”不料两天后，赵祯的病情越来越严重，恶寒发热，呕吐不止，两个腮帮子肿痛坚硬，张口困难。所以不久，一张皇榜飞出宫外：凡是能治愈皇上的病，重重有赏。一晃二日，没有人敢去冒这个险，后来京城有个郎中，他想：近日生意惨淡，衣食无着，这皇上既然是痄腮，这有什么难的。于是返回住处，取出若干赤小豆，研成细末，用水调成糊状，便去揭了皇榜。给皇上一连敷了三天，痄腮居然好了。此后，这位郎中在京城名声大振，病人络绎不绝。 赤小豆的作用： 1、 消除水肿 赤小豆可治疗心源性和肾源性水肿、脚气病浮肿、肝硬化腹水等症。 2、增强机体免疫功能 赤小豆中含有丰富的微量元素、蛋白质，能起到增强机体免疫力的作用。 3、预防便秘 赤小豆中含有多量的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、血脂、调节血糖、健美减肥的作用。 4、催乳汁 赤小豆含有丰富的叶酸，产妇多食赤小豆具有很好的催乳功效。赤小豆用处虽多，但也要注意一些禁忌。赤小豆具有丰富的膳食纤维，能够促进肠蠕动，胃肠功能比较弱的患者一定要少食赤小豆。赤小豆还具有一定的药性，进入体内具有消肿利尿以及保护心脏活性的功能。但是在食用赤小豆时加入食盐会大大降低药效。 赤小豆小食谱： 1、赤小豆黑米养颜粥 材料：赤小豆、黑米各50g，红枣5颗、红糖适量。 做法：将赤小豆、黑米、红枣提前浸泡5小时，加入适量的清水熬煮一小时，熬好后根据个人口味加入红糖即可。 2、赤小豆百合排骨粥 材料：赤小豆50g、百合20g、盐5g、煮好的白粥、炖好的排骨。 做法：将赤小豆、排骨、百合跟煮好的白粥一起放到蒸锅，大火蒸半个小时，待排骨跟赤小豆软糯就可以了，根据个人口味加入适量盐。 本文为健泰堂原创，转载请注明出处
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