|
随着食品行业的发展，食品添加剂的种类和数量原来越多，对人体的健康有着一定的影响。目前，从我国的食品市场上来看，零食，饮料等一些食品中添加剂的使用量很大。食品添加剂是指为改善食物的颜色，味道以及储存而需要加入食品中的化学合成物质或天然物质。 下面给大家介绍以下常见的食品添加剂有哪些。 山梨酸钾 山梨酸钾就是我们常说的防腐剂，这几乎所有食品中都会加入的一种添加剂。它能有效地抑制霉菌，酵母菌和耗氧性细菌等有害微生物的生长和繁殖。由于它毒性较小可参与人体的正常代谢，但价格较贵，不少商家已经开始用苯甲酸钠替代它。 漂白剂 它能产生二氧化硫，二氧化硫遇水则形成亚硫酸。除具有漂白作用外，还具有防腐作用。亚硫酸盐对维生素B1与破坏作用，所以B1含量较多的食品如肉类、谷物、奶制品及坚果类食品不宜放漂白剂。因其能导致过敏反应而在美国等国家的使用受到严格限制。 着色剂 又称色素，可分为食用天然色素和食用合成色素两种。食用合成色素色彩鲜艳，着色力强，成本低，使用方便。但合成色素大多对人体有害，在代谢过程中产生有害物质，在生产过程还有可能被铅等有害物质污染。食用天然色素主要由动植物组织中提取的色素，对人体伤害较小，但价格较为昂贵，所以很多商家都用合成色素替代。 甜味剂 是增加食品甜味的添加剂。常用的有糖精钠（就是大家常说的糖精），甜蜜素，麦芽糖醇等。较多用于甜味剂的食品有很多，例如：饮料、饼干、面包、果冻、雪糕、肉类罐头等等。人工甜味剂不但会使身体发胖，更会致癌。动物实验显示糖精可能导致膀胱癌、子宫癌、皮肤癌以及其他器官病变。 膨松剂 常用的膨松剂有碳酸氢钠、复合膨松剂、碳酸氢铵。常见的食品有油条、面包，薯片等。据有关专家透露，目前市场上的膨化类食品几乎都存在铝残留量超标的情况。长期使用长期食用铝含量过高的膨化食品，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，脑损伤、智力下降、严重者可能痴呆。处于生长发肓期的儿童更应少吃膨化食品。以免影响正常饮食，导致营养不良。 现在食品中大多都使用了各种各样的添加剂，普遍高盐，高味精，建议广大消费者要加强自我保健意识。多吃蔬菜水果，多选用自然发酵制法的馒头和糕点。处于成长发育期的儿童更应少吃膨化食品，以免导致营养不良，同时消费者应尽量选择正规厂家的密封包装食品，不吃三无产品。 本文为健泰堂原创，转载请注明出处 青岛李沧健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。 对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。 |
|
|
