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▼ 玉米，一直是特别受欢迎的粗粮，四季都可以吃到。常见白粒的粘玉米直接煮来吃，口感香甜软糯；黄粒的水果玉米做菜煲汤，也是一把好手。玉米富含丰富的膳食纤维，又含多种维生素和各种微量元素，营养丰富而又全面，被称为“黄金作物”。 多吃玉米，可谓是好处多多。玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。同时玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。并且玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的作用，防止便秘。 说到吃玉米也无非就是直接煮了，但是玉米这种粗粮不是特别好消化。所以心儿今天就教大家做4道玉米美味，绝对好吃又好消化～ 推荐做法1： ▼ 玉米排骨汤 食材 ▼ 排骨 适量 / 胡萝卜 半根 / 甜玉米 1根 / 西兰花 适量 / 盐 适量 / 姜 适量 / 葱 适量 / 料酒 适量 / 白醋 适量 / 八角 适量 / 制作步骤 ▼ 1、排骨洗净剁成小块，家里没有剁骨刀的可以买排骨的时候请师傅给剁成小块； 2、排骨凉水下锅，放点料酒进去，烧开去浮沫； 3、捞出用清水冲洗干净； 4、把焯好的排骨放到瓷宝煲里，加上适量温水、切好的葱段、姜片、八角一起丢进去，再倒点白醋； 5、选择营养炖，系统设置的时间是两小时，因为时间充足，我调成两个半小时；没有这种陶瓷胆的锅也可以用砂锅或者可以炖的其它锅； 6、甜玉米洗净切成小段； 7、胡萝卜也切成小段； 8、在显示器上显示还有50－60分钟的时段把切好的玉米段和胡萝卜块放进锅里，盖上盖，继续炖到时间结束； 9、时间结束后，不过不要着急，打开盖，挑去八角、姜片、葱段，放上适量盐调味；盖上锅盖，选择蒸煮功能键，让继续汤沸腾一会儿，5分钟后就OK了； 10、盛入碗中，西兰花掰小朵，用开水焯一下，也摆在碗里，一碗营养丰富，色彩又赏心悦目的排骨玉米汤就可以开动了！！ 推荐做法2： ▼ 嫩玉米饼 食材 ▼ 嫩玉米 1根 / 鸡蛋 1个 / 面粉 70克 / 油 适量 / 盐 适量 / 胡萝卜 1个 / 葱碎 适量 / 制作步骤 ▼ 1、备齐材料 2、胡萝卜去皮洗净 3、嫩玉米摘洗干净擦碎，打入鸡蛋搅拌均匀，擦入胡萝卜丝搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，如果干可以少量兑水 4、加入葱碎、盐搅拌均匀 5、选用大小适宜的勺子 6、不粘锅薄薄的刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入锅中 7、待表面看上去变色了，翻面烙熟，出锅装盘。 推荐做法3： ▼ 黄金玉米烙 食材 ▼ 玉米 1根 / 白砂糖 适量 / 淀粉 适量 / 制作步骤 ▼ 1、甜玉米粒剥下，煮熟，如果用的玉米罐头可以省略这个步骤。 2、捞出，可留一点水分 3、倒入淀粉。 4、充分搅拌均匀，使每颗玉米都沾上淀粉。 5、平底锅少量油，玉米倒入，尽量摊平一点。 6、煎两分钟，再加油，以没过玉米为原则。 7、稍微煎到表面无明显淀粉状态，就可以出锅，撒适量砂糖开吃。 推荐做法4： ▼ 香浓玉米汁 食材 ▼ 玉米 1根 / 牛奶 180毫升 / 水 300毫升 / 糖 25克 / 米饭 1勺 / 制作步骤 ▼ 1、甜玉米一根煮熟。 2、剥成一粒一粒的，这里教大家一个小窍门，先剥一排，剩下的就好剥了。 3、放入料理机，加入牛奶和水。 4、关键点来啦，加入一勺蒸熟的米饭，这个是玉米汁口感浓郁顺滑的关键。 5、打好的玉米汁过筛到锅子里。 6、开小火，加入白糖，搅拌至白糖融化即可关火。 |
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