虾仁是很多朋友爱吃的美食,平时最多的吃法是炒、煮、烹,今天推荐咯炸的椒盐虾仁,口感外酥里嫩,味道很赞。 它的做法很简单,我们一起来学会它吧! 用料 虾仁300克,葱1段,姜3片,鸡蛋1个,淀粉2勺,料酒1勺,盐半茶匙,白胡椒粉半茶匙,椒盐适量。 步骤 1、先把虾仁洗净,放到大碗里,放进去姜丝、葱片,料酒、白胡椒粉,抓拌均匀,腌制30分钟左右; 2、把淀粉、鸡蛋放到一只大碗里,搅拌均匀,成黏稠的面糊为止; 3、把腌好的虾仁捞出来,葱姜都不要,放进淀粉蛋糊里,均匀地裹上一层浆,让每块虾仁都裹均匀; 4、烧热炒锅,倒入多一点油,冒烟后放入虾仁化开,把虾炸至两面金黄,就可以捞出沥油; 5、盛盘后趁热撒上椒盐,就可以美美地吃起来啦! |
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