鸡蛋是再日常不过的食材, 它也是目前最优质的蛋白质来源之一。 平时,很多人习惯早餐吃个鸡蛋,美味、营养、耐饥、廉价,烹饪起来还很方便。 但您知道吗,鸡蛋的好处可远不止于此! 中医认为,鸡蛋具有滋阴润燥、养心安神的作用。 其中,蛋清清肺利咽、 清热解毒;蛋黄滋阴养血、润燥息风、 健脾和胃。可以说是老少咸宜的大补之品。 您平时还在简简单单地白水煮蛋吗?其实,只要换个方法,鸡蛋的功效超乎想象! 材料:鲜芡实100克,鸡蛋2个,黄冰糖、桂花(干)少许。 做法:
功效:健脾散寒,滋阴润燥。适宜胃寒患者饮用。 分析:芡实补脾而止泻,很适合腹泻过后的调理,而糖水能滋阴润燥,搭配有滋阴作用的鸡蛋,就能更好地对抗秋燥之气。 材料:五味子10克,鸡蛋1个。 做法:五味子加水浸泡一夜,第二天把洗净的鸡蛋放入泡有五味子的水里煮,煮熟后用勺子把蛋壳敲裂,再煮10分钟即可。 功效:滋养肝血,有助防癌。 分析:五味子调补肝肾,因为它是酸性的,与鸡蛋同煮可促进蛋皮中的钙质析出,有助于补钙。 煮蛋的水也可以喝,对缓解儿童夜里出虚汗很有效。 材料:益母草50g, 陈皮9g,鸡蛋1个。 做法:
功效:行气活血祛瘀,可用于子宫肌瘤的日常调理。 分析:益母草活血养血,陈皮行气,而鸡蛋可滋阴养血,三者合用,让这道方子对身体的滋养变得循序渐进。 女性在经期前后七天,每天吃一个益母草鸡蛋,可以借助月经排除体内瘀血 需要注意的是,益母草活血的能力比较强,孕妇及经期女性不要吃。 材料:生姜15~30克,艾叶10克,鸡蛋2~3枚,山楂30克,盐适量。 做法:
功效:辅助抗癌、祛寒湿。 分析:艾叶性温,可以通经活络、祛湿散寒,生姜暖胃驱寒,山楂消食,这样煮出来的蛋有温阳祛湿、健胃的功效。 因为阳虚寒湿往往会与肿瘤相关,所以,常吃它也有助于防癌。 材料:鸡蛋1个,牛奶适量,红花籽油。 做法:
功效:促进血液循环,预防心脑血管疾病。 分析:这是国家级名老中医郭维琴郭老的自用方,在鸡蛋羹里添加少量红花籽油,不仅不会增加胆固醇,反而可以降脂、降低胆固醇,经常食用有助于护心脏。 材料:百合30~45克,生鸡蛋黄1个。 做法:
功效:清滋心肺、益阴血。 分析:本方出自东汉名医张仲景的《金匮要略》,对心肺阴虚内热引起的秋季燥咳、老慢支等疾病有一定的缓解作用。 不过,该方主要适用于阴虚内热的人群,阳虚、湿热体质不适合。 正常人(没有心脏病,没有胆固醇升高,血管没有斑块的人)就吃全鸡蛋,一周吃5~7个没有问题。 心脏病人,血管有斑块的人多吃蛋清,少吃蛋黄,吃的时候少放油。 胆固醇是人体重要的生物合成底物,如果家里有孩子,可以把蛋黄给孩子吃。 胆固醇高的人可以每天吃半个蛋黄,或者隔天吃一个完整蛋黄。 微信最新版阅读公众号文章又有新变化 看完文章后 欢迎您给喜欢的文章点个“赞”和“在看” “分享”给您的朋友或者到朋友圈 别忘记,给“养生中国”设为星标 我们每天7点钟,不见不散 参考资料: 广东省中医院《每日一膳 | 秋天的第一碗芡实鸡蛋糖水,健脾散寒,滋阴润燥,亦能有效对抗秋困哦~广东省中医院杨志敏教授今日推荐》 养生厨房《鸡蛋堪称“全营养补品”!这样吃,健胃活血、养肝护心,补遍全身~》 文小叔说《万万想不到,鸡蛋这样吃可以调理子宫肌瘤》 BTV我是大医生官微《早餐鸡蛋这样吃,防癌、大补肝血!名医自用几十年,效果特好!》 编辑:高继明 审核:朱蕗鋆 |
|