做美味，拍美食｜教你宅家“煮茶蛋”，手机拍美食

降温的周末，家里冷冰冰，就想吃点冒热气得汤面，放点辣椒，再来个茶叶蛋，想想都暖和。

说到'汤面'可是秋冬取暖美味，做起来也不难，实在不行泡个方便面也能充数，就是这个'茶蛋'没现成的。外面卖的不是味道太淡，就是齁咸，最近ii小月就试着自己煮，即卫生健康，又能按个人口味调整。

是的，小月除了爱摄影爱自然，也喜欢宅家做个安静的小厨娘，偶尔食个“人间烟火”。

虽然网上做美食的方法很多，但小月基本都是自由发挥，就像做“茶蛋”，因为喜欢茶味浓，有点酱香的茶蛋，所以特意多放些茶叶，都是家里放久的沉茶，快过期的袋茶，多放点也不心疼。至于酱香味更好说，生抽、老抽多点，不仅入味，还上色，看着就很好吃。

如果你也喜欢茶味浓的茶蛋，不妨下面就跟着试试看，当然，文章后面小月还会教大家一些手机拍美食的小技巧，咱们好吃、好拍，两不误。

一、需要的配料：

主料：鸡蛋10枚（够两个人吃3－5天）

配料：香叶（2－3片）、花椒粒、八角（3个）、茶叶（适量）

调味：老抽、生抽、盐、冰糖（2－5块）

此外，还放了袋现成的养生茶包（菊花、槐花等），茶叶用的花茶，其实最好是红茶，入味上色都更好，至于用量，喜欢茶味浓，可以多一点。

二、茶蛋制作步骤：

▼第1步：白水煮鸡蛋10分钟

将鸡蛋放入锅内，倒入冷水，稳火煮10分钟左右，先将鸡蛋煮大半熟。

▼第2步：打破鸡蛋外壳｜入味

将煮半熟的鸡蛋用铁勺或者硬物把蛋壳外表打破。

▼ 重新加入冷水至鸡蛋全部浸入水中，足够接下来的煮制。

▼第3步：放入各种配料、调料

接下来就是放各种配料和调料，先放入生抽、老抽各一勺。然后放入适量的盐（建议别过多，过咸不健康，也会掩盖茶蛋的香味）。

▼ 然后放入我们之前准备好的配料。

如果手边有现成的“煮茶蛋料包”，只需放点茶叶和生抽老抽就可以。

▼第4步：稳火煮30分钟：

最后就是稳火煮30分钟左右，然后关火，将煮好的茶蛋在锅内泡至全部水温冷却，时间久会更入味（一般小月是放一晚）。

提醒：不建议煮的时间过长，想更入味不妨多泡一段时间。

三、茶蛋保鲜方法：

因为这些茶蛋不能一次吃完，所以小月把配料捞出去后，将原汤和余下的茶蛋放至打包盒里，然后放至冰箱，一般保存三五天是没问题。

总之，自己动手制作，虽然麻烦点，但做出来很健康、可口，还挺有成就感！

刚刚小月教大家自制的茶蛋，接下来再来教大家几招手机拍美食的技巧，咱们边吃边拍，一起来。

四、手机拍美食，3个小技巧：

拍美食其实有很多说道，用光、构图、布景等等，但对于我们日常喜欢随手拍美食，记录生活的伙伴来说，只要拍的有食欲，看着漂亮就达到目的了。

所以，有几个常用且很简单的技巧，可以试试看。

01－拍出光泽｜用好“自然光”

自然光，最常见的就是“窗边的自然光”，非常柔和，把美食放在窗边，在自然光的加持下，食物的色彩很自然、舒服。

▼ 也可以是一束阳光透过窗边，照在美食上，这样拍摄可以直接突出主体，忽略掉周边的杂乱。

▼如果在餐厅中拍美食，没有自然光，我们同样可以借助灯光，射灯，能拍出食物诱人的色泽感。

02－拍出食欲｜强化食物色彩饱和：

手机拍美食时，要比平时拍摄时略加些饱和度，会让食物看上去更诱人。

如果只是随拍美食，可直接打开手机相机自带的滤镜，来调整食物的饱和度，让画面看上去更有食欲。

▼ 比如：iphone手机自带“鲜明”滤镜，很适合拍美食

03－拍清食物｜虚实对比，主体更突出：

虽然是随拍，但在现有的环境中我们也尽量寻找干净简单，不乱的背景（比如：墙面、桌面等），且色彩尽量与美食形成对比。

如果实在找不到干净的背景，我们可以“虚化背景”来突出美食。

▼ 手机拍出“虚化背景”技巧：

1－用手机“人像模式”（适合拍结构边缘简单食物）

2－手机镜头尽量靠近主体食物，对好焦后，背景会相对虚化。（比如下图中，对焦在近处的汉堡，所以北京的瓶子自动虚化）

▼ 当然，如果手机不能靠的太近拍，环境又挺乱，或者想拍的特别点，那就试试下面这种方法——“手机画中画”构图拍。

▲ 也就是别人用手机拍食物，你从后面拍这个手机，对焦在对方手机屏幕上，这样一来后面的实景虚化，但美食也拍到了。

这种拍法的关键点在于“对焦位置”，决定了画面的主体。

▼ 比如（下图）我们同样的方法拍摄，但对焦在食物上，这样照片中的手机还有四周环境都虚化，只有食物本身是清晰的。

04－拍美食物｜2个角度多试试：

除了上面提到的3个技巧外，想把美食拍的漂亮，“拍摄角度”很关键，而有2个常用角度可以拍美大部分美食。

1）侧面拍｜更立体、层次：

如果要拍的美食有些高度，可选择从侧面拍，且镜头靠近，背景能相对虚化，画面更有型，有层次感。

2）俯拍｜最易出“造型”

不管是拍一桌菜，还是单个菜，如果实在不知道怎么拍，就直接由上至下“俯拍”，准没错。

拍摄时保证手机与桌面水平，通过调整构图（比如居中、对角、不对称等）来表现食物不同感觉。

▼ 居中构图：

▼对角线构图：

▼ 对称构图：

▼ 不对称构图：

说到“不对称构图”，并不是真的“不对称”，只是表面上看主体位于画面的某一侧或一角，但我们要通过色彩、画面元素，明暗对比等来平衡画面，让画面看上去是稳定的。

▲ 比如：上面这张虽然盘子倾向于右上角，但用酸奶杯来调整画面的，感觉也是左右平衡。

▼ 再比如：利用色彩、明暗对比来平衡画面，就像下图中，食物占了大半画面，右侧只留了一点深色桌面，从色彩的感觉上，左右是均衡的。

05－拍出“香味”｜拍好“热气”

想通过静态的画面表现出食物的香味，有一个简单直接的方法，就是拍下清晰的“热气”，能让人直观感觉到“香气四溢”。

就像同样的一张照片，有无热气，的确能影响观者的感觉。

1）手机拍好“热气”，2个关键点：

1－借助侧逆光，拍出“热气”质感

2－借助相对暗色背景，与热气形成对比。

当然，如果没机会拍出“热气腾腾”的效果，我们还可尝试后期添加，来营造氛围。

2）手机后期添加“热气”特效：

这种热气效果我们可通过手机后期添加，比如：下面这张汤圆原图与后期效果对比。

具体制作方法，可点击《只需一招，让你的随拍美食照“香气四溢”！ ！》（蓝字）直接查看。

总之，不管我们是自己动手做美食，还是拍美食，生活中很多美好和乐趣，都是靠我们去发现和创造，保持一份好奇心和善于发现的眼，乐自在其中。