猪肉大葱锅贴 食材: 猪肉馅、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油 做法: 1、肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒,香油搅拌均匀,用少许清水搅打粘稠; 2、将适量肉馅放入饺子皮中,饺子皮边缘刷上清水,两边皮捏牢,不用全部包上; 3、煎锅中涂抹适量油,把锅贴紧凑的码放整齐,盖好锅盖开始煎制; 4、煎1分钟后,烹入少量清水盖严锅盖继续煎制,煎2分钟后再次烹入少量清水,两三分钟后,待水份耗净,用铁铲子一齐铲出即可。 砂锅豆腐煲 食材:炸豆腐250g、五花肉150g、小洋葱1个、蒜几瓣、青椒1个、干辣椒适量 做法 1、砂锅烧热,锅底放几滴油,把五花肉倒入小火煎至出油。 2、煎至表面微微发黄。 3、放入洋葱、蒜、干辣椒,用筷子不停翻动。 4、再放入青椒,加入少许盐,继续用筷子翻动。 5、最后倒入切好块的炸豆腐。 6、洒上酱油,加入少许水,上盖小火焖五分钟即可。 腐乳空心菜 食材:空心菜1把、蒜2瓣、红方腐乳1块 做法 1、空心菜摘去老叶,洗净切段,蒜拍碎。 2、红方腐乳1块,加少量清水和腐乳汁,捣成腐乳泥。 3、热油锅爆香蒜泥,入空心菜翻炒,菜梗变软后倒入腐乳汁,拌炒均匀。 红萝卜猪骨汤 食材:扇骨一斤、马铃薯2个、红萝卜1根、玉米2根,蕃茄2个、蜜枣1-2颗、姜两片 做法: 1、把斩成小块的扇骨放开水里烫下,去掉血水,玉米切块,马铃薯去皮切成块,红萝卜去皮切小块; 2、把马铃薯、红萝卜,扇骨,姜片,蜜枣,一半的蕃茄放进锅里,放清水8-10碗; 3、火烧开15分钟后,转小火煮1小时,放进余下的蕃茄,烧开后,转小火再煮30-40分钟,放盐即可。 |
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