小炒牛肉 准备食材 牛肉、香菜、葱、姜 干辣椒、玉米淀粉、鸡蛋 蚝油、料酒、生抽、盐 具体步骤 牛肉和香菜清洗干净 鸡蛋打入碗中,只留蛋清备用 牛肉切片,姜切丝 香菜、辣椒、葱切小段 切好的牛肉里倒入料酒 加入生抽、蚝油 倒入蛋清和玉米淀粉 带上一次性手套充分的抓均匀 腌制二十分钟入味 炒锅里倒入适量的食用油 放入葱、姜、辣椒翻炒出香味 倒入牛肉翻炒变色后 加入小半碗热水继续翻炒 最后放入盐、香菜 翻炒几下即可出锅 |
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