【原】“其实今天并不是父亲节”

小卡的朋友圈今天被类似于“今天又有很多人把外国人的节日给过了”之类的内容给刷屏了，在经过一番百度之后，终于弄明白了：

父亲节起源于美国二十世纪初，最广泛的日期在每年6月的第三个星期日。我国没有设立正式的父亲节，但内陆民众习惯上使用6月第三个星期日当做父亲节；中国台湾的父亲节订于每年的八月八日，又称为“八八节”。这是因为“八八”和爸爸相近，而且“八八”两字连缀起来，又好象一个 “父”字，所以父亲节特别被定于八月八日。

普及完知识后，开始进入正题：童年的时候，小卡时常听起父辈们说在自己那个年代的生活非常清贫，要到过节才有肉吃，鸡肉更是肉内中的奢侈品，平常以素菜、斋菜为主；在小卡的家乡，为了纪念过去那段艰苦岁月，同时提醒人们要珍惜经过好几代人努力才拥有的现在，家家户户做酒席时都会上一份斋菜，并一直延续至今；在生活条件越来越好的当代，如果说小卡今天最想为父亲做些什么好吃的，那一定是这道“蒜香烤鸡”。

蒜香烤鸡

食谱来自达人：EVA小佳

材料：

全鸡：1只（约1500g），

大葱：1根，

大蒜：5瓣，

黑胡椒：适量，

朝天椒：适量，

生姜：适量 ，

生抽：3勺，

盐：少量，

烧烤汁：5勺，

料酒：适量

制作步骤：

1、 准备好所用的材料，鸡洗净沥干水。

2、 将腌渍材料切丝后放入调料拌匀，抹在鸡身上及内腔，盖保鲜膜后入冰箱腌渍4小时以上，中途适当翻面以便入味。

3、 腌好的鸡去除腌渍配料，用旋转烤鸡架固定好。用厨房纸巾把鸡身上及内腔都擦干。

4、 CO-726A厨房烹饪中心，选择烤鸡功能，启动旋转烤，提前上下火220度预热好，在发热管底部放一张锡纸接油渍，将烤鸡叉装入，开启加压模式，进行烘烤32-38分钟。

成品

小贴士

1、 全鸡腌渍好后，将表皮及其他多余的水份擦干再进行烘烤，可有助于使鸡表皮被烤脆。

2、 建议选用2-3斤左右的鸡较适宜，在全鸡烘烤熟后可根据各自喜好焦嫩，适当调节温度时间。