过了腊八就是年 年味也会越来越浓 新年伴手礼准备好了吗? 饼干糕点好像没什么新意? 那就跟着小卡一起做网红雪花酥升级版—— 『咸蛋黄肉松雪花酥』 这款雪花酥是网红+网红+网红的完美结合,真的超!好!吃! 咸蛋黄独有的鲜香,搭配肉松的咸香,中和了雪花酥的甜味,还加入了香酥的饼干,外面裹着一层薄薄的奶粉,越嚼奶香味越浓郁,是一款让人品尝后美味得想尖叫的小零食!口感丰富,香气浓郁,回味无穷,谁能抵抗得住如此美味啊! By@Eva小佳 ● 材料 ● 无盐黄油45g,棉花糖180g,全脂奶粉45g,咸蛋黄2个,肉松40+15g,腰果40g,小奇福岩盐饼干150g ● 辅料 ● 奶粉10g ● 制作过程 ● 1、 准备好所用的材料。 2、 将40g肉松适当打碎;方形烤盘筛好奶粉。 3、 将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥,放烤箱用150度,烤8-10分钟,烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里,备用。 4、 将黄油加入CP325多功能料理锅中,中小火加热至完全融化。 5、 加入棉花糖,不断按压搅拌至完全融化。 6、 加入奶粉,搅拌融合均匀,继续加热约30秒后关火。 7、 加入压碎的咸蛋黄和打碎或剪小的肉松,拌均匀。 8、 再倒入混合好的小奇福饼干和腰果,用硬质刮刀翻动稍拌匀后加入末打碎的15g肉松拌匀。 9、 戴上硅胶手套将材料拉伸折叠,让糖全部包裹住材料。 10、 将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中,按压紧实,并用刮板整理成方正的状态,减少边角料,在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉,翻面稍整理同样筛奶粉,放置待凉。 11、 将凉了的雪花酥切成喜欢的大小,密封包好即可。 TIPS 小贴士 1、制作的过程要连续,材料要准备齐再开始做,不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。 2、材料里的果仁可按喜好添加,咸蛋黄与肉松真的非常搭,雪花酥的口感更加丰富,咸香不腻口,越吃越香呢! 这等美味,还在等什么?做起来吧! 其他雪花酥配方 ❖点击图片直达食谱 ◆ 草莓雪花酥 ◆ 脏脏雪花酥 ◆ 抹茶雪花酥 看完雪花酥的直播, 一起到卡士官方微博交作业! 即日起-1月9日 跟着达人@Eva 小佳 老师, 一起做年货伴手礼糖果,交作业晒雪花酥, 将有机会获得作业奖: 学厨Kitty烘焙模具4件套(2名)。 【交作业赢奖品】活动规则:1、进入微博探味志超话#探味志超话# 2、晒出你的雪花酥作业,并需 @COUSS卡士 @Eva小佳厨房 @CHEFMADE学厨-烘焙模具 关注COUSS官方微博 快到微博交作业吧! 葡萄干肉桂卷 | 巧克力软曲奇 | 蛋糕卷 | 50%全麦吐司 | 山楂糖雪球 | 爆浆岩烧乳酪蛋糕 |亚麻籽洛代夫 | 南瓜乳酪软欧包 | 贝果面包 | 八宝饭 |
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