   说出来可能难以相信！下周五就是除夕了！！时间过得真快，大家年货准备好了吗？对于烘焙爱好者来说，过年时候，给家人给朋友给自己准备一份心意十足的自制糖果饼干，必然会更有意义哟！过年送礼送什么？小卡给大家送上年货伴手礼精选，大家可以学着做起来噢！ （*点击图片可直达对应食谱）  海盐焦糖杏仁太妃糖 这款海盐焦糖杏仁太妃糖，前调是海盐的微咸，中调是焦糖的香，最后是奶香甜，再配上粒粒大杏仁，甜度适中，香脆不腻，这口感绝了！无论是放在家里待客，还是送礼，都是非常不错的选择！  ● 材料 ● 无盐黄油100g，淡奶油105g，细糖240g，水怡50g，海盐6g，焦糖酱30g，扁桃仁300g ● 制作步骤 ● 1、 准备好所用的材料，另外要备好温度计；方形烤盘中先垫好油布；带上一双薄的棉手套后再套一双硅胶手套。 2、 不粘锅中加入无盐黄油，小火融化后加入回温的淡奶油，搅拌拌匀。 3、 再加入细糖、水怡和海盐，继续不停的搅拌。  4、 待糖完全融化后放入温度计测试糖温，糖水会沸腾产生很多小泡。 5、 当糖的温度熬到约115度时，加入焦糖酱，继续不停的搅拌。
6、 糖的颜色会越来越深，变成焦糖色，当糖温升到约160度时，要马上关火（熬糖中途一定要不停的搅拌，不然容易粘锅底）。 7、 加入烤熟的扁桃仁，快速的翻拌几下拌均匀。 8、 将拌匀的太妃糖倒入事先准备好垫了油布的烤盘中，借助擀面杖快速擀压使糖变得平整，再用刮板迅速的整形成方正状，整形的动作一定要迅速。 9、 糖会很快冷却变硬，在糖还是很热的时候（约60度左右）就要将糖脱出烤盘放在切板上开始切，切成喜欢的大小（糖很快会冷却变硬，一定要还是热的时候就切，如果冷了再切，糖是脆硬的，就很难切动了）。 10、 将糖包一层糯米纸，再用喜好的糖纸包装好即可。 1、 制作糖前，一定要做好准备工作再开始，烤盘、温度计等都要准备好。 2、 熬糖时要用小火熬，并不停的搅拌，不然容易粘锅底，在熬糖过程中要小心糖飞溅被烫到。 3、 熬糖的时间需约20分钟左右，糖会熬成棕褐色，要时刻留意糖的温度，不要熬到颜色太深，会有焦苦味哦。 4、 太妃糖做好后在还是很热的时候就要脱出烤盘开始切了，如果完全冷了再切，糖很脆硬，就很难切动了，也容易切碎。如果室温太低，糖硬得更快，可以将糖放入约80度的烤箱，稍回温再切。 5、附焦糖酱做法：细糖100g，淡奶油80g（煮至温热状），无盐黄油20g（提前软化），盐1g， 将细糖倒入深一点儿的奶锅，铺开后中小火煮化，全程不去搅拌它；在糖熬成接近红褐色有一点焦味时，将淡奶油缓慢加入，并不停的搅拌！再加入盐和软化的黄油，转中火搅拌融化即可。做好的焦糖酱冷却后密封保存，放置的越久，颜色会越浅，也会越甜哦！
彩虹蛋黄酥 不是只有中秋节才吃蛋黄酥，制作彩虹蛋黄酥作为伴手礼也是一个不错的选择，颜值在线，好看又好吃！香酥的外皮，软糯香甜的豆沙馅料加上咸香诱人的蛋黄， 每一口都让味蕾享受到酥、甜、咸的美味！
原味牛轧糖（熬糖版） 牛轧糖几乎是承载了每年春节的回忆，各种干果和糖交织在一起，味道十分美味。今天推荐这款熬糖版牛轧糖，蔓越莓酸酸甜甜的味道中和了甜味，平衡了整块牛轧糖的味道，还有香脆的海盐花生带着一丝咸味，为牛轧糖增添了香脆的口感，唔~原来牛轧糖如此美味呀！
草莓雪花酥 草莓雪花酥，一款非常适合过年零食，材料简单，制作便捷，颜值高，味道好！加入大颗的冻干草莓，为雪花酥带来红艳色彩，酸甜酥软，每一口都能吃到草莓香味，视觉和口感的双重享受！
咸蛋黄肉松雪花酥 咸蛋黄肉松雪花酥，咸蛋黄独有的鲜香，搭配肉松的咸香，中和了雪花酥的甜味，还加入了香酥的饼干，外面裹着一层薄薄的奶粉，越嚼奶香味越浓郁，是一款让人品尝后美味得想尖叫的小零食！口感丰富，香气浓郁，回味无穷，谁能抵抗得住如此美味啊！
九宫格曲奇 光看外观，就被这九宫格曲奇颜色深深的吸引，其中包括了伯爵红茶饼干、咖啡坚果饼干、抹茶杏仁饼干、大理石紫薯饼干，总有一款适合你！
巧克力软曲奇 如果认为黄油曲奇太普通，不妨来点不一样的——巧克力软曲奇，寻常的曲奇口感酥脆，软曲奇的特别之处在于它的软，口感有点像布朗尼蛋糕。掰开曲奇，还会“流浆”哟！
蔓越莓饼干 蔓越莓饼干充满浓郁的黄油香气，口感十分香脆，咀嚼后香甜的蔓越莓味道从口中弥漫开来，是一款简单快手的小饼干。
蔓越莓萨其马 萨其马出炉后趁热吃是最美味的。一口咬下去香甜的麦芽糖和干果的味道从口腔中流转，黑芝麻和蔓越莓的味道十分诱人，咀嚼后，酥松的口感让人着迷，香而不腻，让人回味无穷。
核桃酥（玉米油版） 核桃酥是一款经典的著名小吃，逢年过节都很适合用来招待客人。其质地细腻，酥脆香浓的口感，很讨老人和小孩子的喜欢。 马上就要过年了，各种年货糖果饼干备起来~
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雪花酥作业开奖 截止1月10日晚上 在雪花酥交作业微博活动中 获得卡士送出学厨Kitty烘焙模具4件套（2名）的是 @爱烘焙的大米莉 @抹茶红 恭喜是这2位小伙伴，请于1月16日之前，将兑奖地址留言发给小卡，逾期不候哦~ 小老鼠烧果子 | 孔雀开屏清蒸鱼 | 彩虹蛋黄酥 |自制儿童肠 | 山楂酱＆山楂酱小面包 | 咸蛋黄肉松雪花酥 | 九宫格曲奇 | 巧克力软曲奇 | 山楂糖雪球 |
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