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怀远夜市,点亮凤城的美食“地标”
图文/华希良
近日,央视热播的《美食中国》栏目,再次掀起了一股美食风潮,而连续5期的系列节目《一城一味》则将镜头对准了“凤城”银川,对准了美食汇集的怀远夜市,使得银川人最为熟悉的夜市又一次声名远扬,持续网红与火爆。
追溯历史,怀远夜市的前身是银川棉纺厂门前的路边地摊。上个世纪80年代,随着银川市新市区厂矿企业和商场、文化设施的建立,再加之附近集中的多个院校,为方便和丰富人们的生活,在怀远路与文萃路的十字路口,便自发而零星地摆起了小吃和物品零售地摊。时光风雨,岁月流年,也许是便宜美味,也许是收入较好,这里的显著变化就是地摊越来越多,人流越来越密,名声越来越大。也不知从那一年起,因为地处怀远路,便有了一个地标性的名字和称谓——怀远夜市。
随着经济的快速发展和城市扩张,怀远路于2016年开始封闭拓宽,处在这条路上的重要标志——宁夏工人文化馆随之拆迁,建起了商贸中心——宁阳广场,与之配套和规划建设的地下夜市相继运营,原本为改善环境,取消地摊式的怀远夜市,非但没有受到冷落,反而因了商贸中心的辐射与聚集,而变得更加的火爆与热闹。
为顺应人们的生活习惯和时代发展,2019年,怀远夜市进行了全面的规范整治,同时改名为“怀远观光夜市”,在继承原有餐饮和文化元素的基础上,以新的名称和风貌迎接到来的新时尚、新生活。
与星级的宾馆和餐厅相比,这里的食材和物品不一定高档,环境更是天壤之别,但这里有生活的本色与情愫,同时也浓缩着一座城的文化与历史。
如果说,宴席犹如礼仪般的考场,那么夜市间的美味和餐饮就是考场外的随性与狂欢,无关斯文,无关深沉,拿起碗筷,撸起串烧,饱览夜色,迷醉心田。
怀远夜市,一个跨越历史与现实的存在。它的存在,已不单单是一个路牌,一条街道、一座城市,甚至一个地域的名称,而是以几经风雨的多种面孔承载着几代银川人的情怀与记忆,也更因美食汇集而成为这座城的新“地标”,呈现着这座城的包容,展示着这座城的活力。
因为美食,我们了解怀远;
因为沉醉,我们记住怀远;
因为离别,我们带走怀远……
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